трапезария по света
Понякога дори не осъзнаваме колко е важно да гледаме на света през очите на другите. Контролът на правилния етикет за хранене е необходим и понякога може да ни помогне в най-неочакваните моменти. Какво да направим, ако се окажем на една маса с японец или италианец?
Днес, когато границите са отворени и хората имат достатъчно пари за пътуване, яденето на една маса с непознат е нещо, с което всеки от нас ще се сблъска. Много пъти дори не мислим за факта, че ежедневните ни навици за хранене, които са рутина за нас, те могат да бъдат странни за някого или по-лошо обидни.
Затова е добре да се подготвим за всяка ситуация, която може да дойде при нас. Няма значение дали вечеряме някъде в чужбина или ние приемаме нашия приятел от чужбина у дома, трябва да сме наясно, че правилата за хранене говорят различен език във всяка държава.
Не залепвайте оризови чукове в Япония ...
Или към друга храна. Японците традиционно се хранят с помощта на така наречените китайски чукове, които са направени от дърво. Те консумират умно храната с помощта на обучени пръсти и те нямат проблем да прекарват повече време с него.
Проблемът може да възникне, ако сте се хранили на една маса с хора от Япония и по време на почивката „наглите“ пръчките си в ориз. Японците вярват, че храната със залепени пръчки се сервира по време на стара будистка церемония за мъртвите и по този начин носи нещастие в къщата. Съавторът на „Суши за глупавите“ Минеко Такане Морено дори посочва, че ако не можете да се справите правилно с клечките, това е по-малко срам да поискаш вилица.
Италианците не разбират кетчупа
Идеята за хранене в Италия не е толкова далеч от нас. Освен това тази страна е популярна дестинация за почивка, типичните италиански ястия са почти световно известни. Без такава пица или паста много от нас вече дори не могат да си представят менютата си.
Въпреки това добродушните и отворени италианци имат своите конкретни неписани правила, които всеки следва. Ако ви се сервира храна (особено пица), никога не искайте надбавки за нея, например под формата на настъргано сирене и други подобни. Смята се за обида на подправките на готвача. Освен това те имат редица видове сирена, които, така да се каже, са съчетани със специфични храни. Не би трябвало да го пропускате, така че ако не ви предлагам никакво сирене или друг вкус, не го питайте и ще избегнете излишни усложнения.
Друго италианско неписано правило е това те никога не консумират капучино следобед. За тях тази кафе млечна напитка е символ на закуска, понякога дори напълно замества закуската и те гледат на чужденците, които я поръчват следобед, с леко крив вид.
Кетчупът обаче се смята за най-голямата грешка. Италианската кухня се основава на истински и висококачествени доматени пюрета, приготвени от пресни и ароматни домати. Според тях кетчупът ще убие всички гурме клетки в храната и ще намали качеството му поне наполовина.
В Тайланд забравете за вилицата
Максималната употреба, която тайландците са намерили за вилицата, е зареждане на храна с помощта на лъжица. По този начин те също консумират ориз, който обикновено е лепкав и мазен, дори пред чужденци.
Вкъщи са свикнали да ядат всичко с ръце и за тях е чест да правят същото. Като непознат със сигурност ще ви предложа прибори за хранене от благоприличие, но ще им угодите, ако откажете. Погрешно е да попитате тайландците дали могат да ви предложат китайски бутчета. Те го смятат за груба обида.
Друг интересен тайландски факт е, че всички курсове се сервират наведнъж. Доста често се случва хората да си опитват ястията и да ядат с ръце от една купа, но внимавайте! Те могат да ви обидят, ако вземете последната хапка. Това обикновено остава на масата като доказателство, че сте яли достатъчно и не очаквате повече храна от домакините си.
Храненето в Мексико означава ядене на такос с ръце
Да стигнем до Мексико вероятно не е нещо естествено за мнозина, добре срещате мексиканска кухня по-често, отколкото си мислите. Какво ще кажете за пълнени палачинки с такос, които вече са популярни в Словакия?
Истинските мексиканци ще ви разсмеят, ако започнете да го ядете с прибори за хранене. Яденето с ръце обаче не е толкова лесно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Мексиканците имат специален начин на хранене с такос. Те винаги държат палачинката в по-силната си ръка и я притискат с показалеца си, за да не изпадне съдържанието на зеленчуково месо. Плюс това те препоръчват да натиснете значката правилно, така че нищо да не падне от него и да можете да му се насладите пълноценно.
Унгарците не пият бира
Ще бъде почти грях, ако не стигнем до Унгария и не я вкусим през целия си живот гореща кухня, пълна с фантастични чили ястия, колбаси или гулаш. Много обичаи са проникнали от нашите съседи, но ние не спазваме такива.
Това е в Унгария немислимо, че имате чаша за бира, докато у нас това е доста разпространено. Тази особеност датира от времето на Унгарската революция от 1848 г. За да победи унгарците враговете им пиеха много силно с бирени чаши, следователно би било много трудно за горд унгарски регион да намери някой, който да лепи бира с вас. Разбира се, това не се отнася за други алкохолни напитки.
Немските картофи не се режат
Това е традиция в Германия гответе картофи наистина меки, и когато казваме тихо, имаме предвид, че дори няма да имате нужда от нож, за да ги консумирате.
В Германия получавате пълни прибори за хранене, те обаче използват ножа само за нарязване на месо. Ако сте започнали да режете по-големи парчета картофи на по-малки и да ги слагате в устата си с вилица, бихте ги обидили. Бихте ги уведомили, че техните картофи са твърди според вашия вкус и не могат да бъдат притиснати почти до каша.
В Грузия се пие до дъното
Не се притеснявайте, Грузия не е държава, в която някой ще ви принуди да пиете много алкохол. Въпреки това те имат своите традиционни тържества, по време на които е така грубо да отпиете вино.
Това тържество, известно още като по-горе, всъщност е празник, посветен на храната от много малки курсове. Сервира се за тези курсове вино, което трябва да се пие точно до дъното. Ако искате да оставите чашата настрана за два или три курса, това няма да работи добре и бихте могли да обидите домакините си. За щастие, чашите за вино са много по-малки от тези, които използваме тук.
Как да седнем на маса във Франция
Направо и се открояват, казвате на първо място. Но французите имат още едно правило и то е - ако не използвате прибори за хранене или ръцете си за ядене, дръжте ръцете си отпуснати на масата. Не е необходимо да ги скривате, сякаш криете нещо от другите, но трябва да внимавате и за това, така че само предмишниците ви да почиват на масата, а не ръцете и лактите.
Също така не е подходящо да се яде хляб по време на предястието, напротив, според французите е отлично да се яде основното ястие. Най-добре е да ядете сирене с мек френски хляб, което често се сервира вместо десерт. Освен това има нещо, което би смутило навсякъде другаде по света, но във Франция е напълно приемливо - можете да поставите филия хляб на масата до чиния и прибори за хранене.
Испанската сомбреза трае дълго време
Думата "сомбреза" е буквално преведена като "през масата". Когато испанците се срещат на маса, за тях това е почти като събитие или тържество. Те ще ядат и след това те имат навика просто да седят и да разговарят, това, което те наричат горния термин.
Следователно, не напускайте масата веднага след ядене, те може да помислят, че храната не ви харесва или, а в много случаи дори по-лошо, компанията не ви устройва. Добре е, ако поемете не само ястията, които току-що сте яли, но и поверителността, отношенията или преживяванията. Sombresa се провежда най-често през работната седмица, когато испанците имат следобедна сиеста.
Случвало ли ви се е да сте вечеряли с чужденци и да не сте знаели как да се държите правилно според етикета? Не отнема толкова време за изучаване на основните правила, но изглежда показно и отличаващо се. Освен това можете да се опрете на ваша страна, например на шефа или да създадете нови приятели от чужбина, които ще заслепите с вашите знания и умения. И тогава може би ще ги научите какъв вид хранене е типичен за нашата страна.:)
Източници на изображения: pixabay.com, pexels.com
споделете тази статия с:
Любовта ми към писането и гастрономията са преплетени с мен, така че писането за храна е моята радост. Целта ми е да предам опита на миризмите и вкусовете с написана дума във вашия дом. Гответе, яжте, наслаждавайте се на храната - това е едно от най-големите удоволствия в живота. Сима:-)