Кестените са страхотен есенен деликатес.
Изглежда, че принадлежат към цвета на есента. Вкус и мирис. Винаги с нетърпение очаквам дългите есенни вечери, свързани с нарязването и печенето на кестени. Определено ще има повече от нас . Кестените вкусват млади и стари. Вкусът на кестените е нещо уникално. Сладко, нежно и оригинално.
Източникът на ядливи кестени е дърво, наречено ядлив кестен, професионално на латински Castanea Mill.
Отглеждането и консумацията на тези уникални плодове има дълга традиция. Корените датират от древна Гърция. По време на Римската империя кестените са били много популярни. Сред привилегированите и обикновените хора. Тази популярност продължава и до днес. Вкусът на кестените е придобил благоволение и популярност.
Кестените са широко използвани.
От тяхното готвене и печене до различни специалитети с кестени. Например, кестенови пълнежи, кестенови пюрета или дори кестенови ликьори. Захаросаните кестени също са популярни в много страни. Така наречената кестенова нуга е позната и във Франция. Това е смес от кестени, мед и карамел. Кестените имат различен произход и качествени параметри. Големи производители на ядливи кестени са Италия, Испания или Турция. В Словакия някои по-малки видове кестени също се отглеждат в по-малка степен. Кестените са разделени на няколко класа според качеството и вкусовите параметри. Така наречените марони се считат за най-популярни. Marons са разнообразие от високо качество и страхотен вкус.
Кестените са вкусна и здравословна култура.
Кестените са много хранителни. Те съдържат много въглехидрати и по този начин висока енергийна стойност. Съдържат много витамини, В, Е и С. Съдържат много минерали и микроелементи. Те съдържат калий, калций, магнезий и желязо. Те съдържат важни незаменими мастни киселини като линолова киселина и линолова киселина. Те съдържат каротини и пантотенова киселина. Кестените имат ниско съдържание на натрий и вода. Без глутен. Кестените имат положителен ефект върху човешкото тяло по време на стрес, умора и общо изтощение. Те подобряват функцията на храносмилателните органи. Приписва им се антисептичен ефект. Листата от кестен се използват в някои страни за лечение на астма и бронхиални заболявания.