Сурови материали
- 4 яйца
- щипка сол
- 180 г захар
- 450 г извара
- 60 г стафиди
- 120 мл горещо мляко
- 1 супена лъжица ром
- 350 g широка юфка (талиатели)
- 4 - 5 ябълки
- сок от половин лимон
- 300 мл вода
- 20 г масло за избърсване на формата
- 2 супени лъжици трохи за изпразване на формата
- Карамелен сос:
- 200 г захар
- 200 мл сметана за разбиване
- 100 мл вода
- 50 г масло
Начин на приготвяне
1. Стъпка
първо накиснете стафидите.Поставяме ги в купа и ги заливаме с горещо мляко.добавяме лъжица ром и ги оставяме да набъбнат за около 30 минути.
2. Стъпка
Кипнете вода със сол в тенджера и след това сварете макароните в нея. Варете ги около 8 минути, след това ги отцедете и изплакнете със студена вода...
3. Стъпка
Сега разбиваме яйцата с щипка сол, добавяме захарта, докато обемът им се удвои . Към тази смес добавяме извара и разбъркваме . добавяме добавяме стафиди не ги отцеждаме.
4. Стъпка
Сега е време за ябълките.Измийте ги и ги нарежете наполовина.Изваждаме ядките и нарязваме половинките на филийки, добавяме лимоновия сок. (можете също да обелите ябълките и да ги настържете на едро ренде)
5. Стъпка
Изсипете сместа от сирене върху пастата и разбъркайте добре.
6. Стъпка
Пригответе съд за печене, калъп или тава за печене . Приблизителен размер 18 x 32 . Намажете го с масло и поръсете с галета . Поставяме половината от спечената паста на дъното, поставяме филийки или слой настъргани ябълки. поръсете ги с малко канела. ... Завършваме повърхността с резенчета ябълка и ги поставяме в предварително загрята фурна на 180 ° C . Печете 30-35 минути.
7. Стъпка
Докато пастата се пече, пригответе карамелен сос, сложете захар с малко вода в тенджерата и я карамелизирайте.
8. Стъпка
Печените юфка се сервират гарнирани с карамелен сос.