Въпреки че плодови и зеленчукови сокове могат да бъдат закупени в магазина, не е твърде добре да приготвяте здравословна напитка от тях сами и у дома. Не само имате общ преглед на това какво и какво качество на посевите поставяте в сока, но също така гарантирате 100% съдържание на сочената течност, без добавяне на захар, вода или изкуствени оцветители.
Сокоизстисквачката може да бъде част от всяко домакинство, което се грижи за здравословното хранене. Освен това, ако живеете в провинцията или просто отглеждате няколко сока, подходящи за изцеждане на сок, това съоръжение е огромна полза за вас. Можете също да го използвате за обработка на плодове, които не са в идеално състояние за продажба или дарение.
Кратко ръководство за избор на сокоизстисквачка
- В началото трябва да отговорите на въпроси като: колко често искате да използвате сокоизстисквачката, колко плодове или зеленчуци трябва да сокнете. Няма нужда да губите пари за по-взискателни сокоизстисквачки, ако целта ви е да изстискате няколко портокала два пъти годишно.
- Ако възнамерявате да сочите само цитрусови плодове, можете да направите едноцелевата сокоизстисквачка за цитрусови плодове.
- Ефективността е важна, тъй като сокоизстисквачката трябва да обработва и по-големи парчета плодове или по-взискателни, по-твърди парчета зеленчуци или други плодове. Предполага се, че средно 1000 вата може да са достатъчни.
- Размерът на отвора за вмъкване на плодове и зеленчуци също може да бъде важен параметър. Ако е достатъчно голям, тогава реколтата не е необходимо да се реже на по-малки парчета. По този начин процесът е по-бърз.
- Една добра сокоизстисквачка трябва да има най-малко 2 скорости на изцеждане, което постига по-голяма компактност за култури с твърда, както и мека каша.
Основни параметри
В зависимост от формата на преработка на плодове и зеленчуци, ние разпознаваме 3 основни вида сокоизстисквачки. Не всеки може да соче всички видове плодове.
- Центрофуги - или дори центрофуги. Принципът на сокоизстискване е, че плодовете и зеленчуците първо се нарязват или настъргват, а след това, благодарение на центробежната сила, сокът се отделя правилно от плътта от тази маса. Това е най-класическият начин за изцеждане на сокове, подходящ за почти всички видове плодове и зеленчуци. Трябва обаче да се внимава за фиността на ситото. Те обаче имат по-ниски добиви и повече отпадъци.
- Преси под налягане - тези устройства първо смачкват плодовете и зеленчуците и след това прокарват получената маса през шахтата през сито. Само сокът минава зад него, докато по-твърдите парчета остават от другата страна.
Ако замените ситото с плътна част, т.е. като стена, от пресата за налягане се създава хомогенизатор. Той образува хомогенна смес от натрошено месо с различни парчета, т.е. нещо като пюре.
Двете зъбни колела имат междина само 0,1 мм между тях, което ще се погрижи за перфектно пресования сок дори от ядки или семена или листа.
Цената на това устройство обаче е по-висока.
- Механични - принципът им на работа е много подобен на сокоизстисквачки под налягане, само че те използват човешка сила. Също така плодовете първо се натрошават и след това с помощта на така нареченото винтово завинтване изстискват сока от тях.
- Цитрусови машини - са отделна категория сокоизстисквачки, защото работят само с цитрусови плодове. Основното устройство за такова изцеждане на цитрусови плодове е без механично задвижване. Съществуват обаче и електрически, по-качествени сокоизстисквачки за цитрусови плодове. Те обаче не могат да се използват за сок от други плодове, така че са само еднократни.
Мощност
Сокоизстисквачката трябва да обработва и по-големи парчета плодове или по-взискателни, по-твърди парчета зеленчуци или други плодове. Следователно мощността на неговия двигател трябва да бъде по-силна, за да не прегрее или да спре. Като правило, колкото по-висока е тази мощност, толкова по-добра сокоизстисквачка. И в този случай това също ще доведе до задоволителни резултати и безпроблемен процес на изцеждане. Най-високата мощност е около 1400 вата, но средно е достатъчен уред с 1000 вата.
Избираема скорост на изцеждане
Добрата сокоизстисквачка трябва да може да променя скоростта на изцеждане (поне 2 скорости). По принцип се постига по-добро изцеждане на реколтата чрез правилно задаване на скоростта. Докато по-високите скорости са по-подходящи за по-твърди култури като круши, ябълки, моркови, по-ниските скорости се прилагат за култури с по-мека плът като праскови, грозде, ягоди или киви.
Пригодност за употреба
Не всеки сокоизстисквачка може да соче всичко, за което се сещаме, така че когато го избираме, трябва да се уверим, че сокоизстисквачката е особено подходяща за културите, които искаме да обработим.
Допълнителни параметри при избора на сокоизстисквачка
Размер на отвора за запълване
Някои сокоизстисквачки предлагат по-малка шийка, което означава, че дупката, през която се вкарват посевите, е относително малка. В този случай плодовете и зеленчуците трябва да се нарязват на по-малки парчета и да се вмъкват малко. Други сокоизстисквачки предлагат по-голям отвор (дори повече от 8 см), в който случай процесът на обработка и подготовка е по-лесен. В същото време ще съкратите времето за подготовка.
Шум
Колкото по-мощна е сокоизстисквачката, толкова по-висок е шумът. Сокът реже, реже, смачква, така че наистина трябва да се съобразите с определено количество шум.
Характеристика
По-мощните сокоизстисквачки могат също да обработват различни нестандартни култури като ядки, семена, билки или да произвеждат плодови пюрета или да приготвят сладолед. Това обаче автоматично е свързано с по-висока първоначална инвестиция в такъв уред.
И нещо повече?
Почистване
По-мощните сокоизстисквачки са малко по-сложни за разграждане, тъй като могат да имат малко повече компоненти. Следователно си струва да информирате в това отношение преди покупката, тъй като за мнозина е важно те да могат да мият поне части от този уред в съдомиялната машина.