Въпрос
След хранене, в което няма въглехидрати, за кратко време получавам вълчи глад. Припаднал съм и ще ми помогне, ако имам парче хляб. Искам да отслабна, но не мога да отхвърля въглехидратните храни и да ям само зеленчуци.
Отговорът
Затова за добър контрол на чувството за глад и ситост и комфортно отслабване е най-добре храната да съдържа всички хранителни вещества, захари, мазнини и въглехидрати.
Вълчият глад обикновено настъпва след продължително гладуване или хранене с диета с ниско съдържание на хранителни вещества и енергия. Въглехидратите и особено сложните полизахариди имат добра насищаща способност, но протеините в диетата насищат най-много. Следователно, дори с редукционна диета, не трябва да консумирате храна с преобладаване на едно хранително вещество, а разнообразна диета, съдържаща всички хранителни вещества едновременно. Зеленчуците съдържат предимно въглехидрати и ако го ядете със сирене, извара, шунка, които ще допълнят протеините и мазнините, това ще ви засити повече. След като ядете кисело мляко, можете да удължите чувството за ситост, например, като добавите несмилаеми полизахариди-фибри, т.е. овесени ядки, пълнозърнест хляб, плодове или зеленчуци. Чувството за глад също помага да се контролира добър режим на пиене и прием на неенергийни течности и редовно ядене на по-малки порции храна през деня. Най-добре е да ядете три основни и две по-малки хранения на ден.