Най-известните видове ядки и техните положителни ефекти върху здравето
Орехи
Орехите са плод на царския орех, дърво, чийто първоначален дом е Южна Европа - Балканите. Дърветата обикновено се отглеждат в градини през мека зима. Ядката на ядката има приятен вкус, кожата е леко горчива. Ядките съдържат ненаситени мастни киселини с благоприятен ефект върху човешкото тяло.
Те също така съдържат желязо, цинк, селен, витамини от група В и витамин Е. Те имат противовъзпалително действие, понижават холестерола и кръвното налягане. Орехите съдържат много мазнини, те се пресоват в отлично масло, което се използва в студената кухня заради отличния си вкус. Поради високото съдържание на мазнини в ядките, те са склонни към пожълтяване.
Те се поддържат сухи. Ядките се използват в кухнята за печене на сладкиши и сладкиши, в солени пълнежи и в различни смеси от зърнени закуски. Вкусът им е страхотен в комбинация със сирена.
Тип
Опитайте да налеете мед в белени ядки в чаша и да го опитате след 6 седмици, това е чудесно мезе.
Лешници
Леска е храст, разпространен в почти цяла Европа. Лешникови плодове ─ лешници те са открити и при разкопки в Помпей, което свидетелства за тяхната популярност вече по това време. Ядката на лешника е жълтеникава с кафява кожа. Вкусът е мек, мазен. Лешниците са важен източник на бета систерол, който понижава LDL холестерола.
Други полезни вещества включват калций, цинк, магнезий и са богати на витамин Е. Те се използват в топли и студени кухни и за пресоване на масло.
Тип
Опитайте се да намажете палачинките с настъргани лешници, смесени с мед.
Кокосов орех
Кокосът е палмов плод, отглеждащ се в тропическите райони. Месото е богато на масло, протеини, въглехидрати и витамин В. От прясно настърганата пулпа се екструдира плътна мазна течност ─ мляко, което се използва в ориенталската кухня.
Бистрата течност, колкото по-млада е ядката, е кокосова вода. Охладено е много освежаващо. Кокосовата вода често се бърка с термина кокосово мляко. Кокосът се използва за приготвяне на мазнини, годни за консумация масла, кокосово брашно и козметика.
Тип
Опитайте се да излеете настъргания кокос от формата, когато печете сладкиша, той ще има приятен златист цвят и деликатен кокосов аромат и аромат.
Пекани
Плодове от ореховото дърво. На вкус ядката е подобна на ореха, но без горещ вкус, тъй като кожата й не съдържа горчивина. Пеканите са по форма и цвят на жълъд, ядките са подобни на ореховите ядки, но са по-продълговати.
Пеканите съдържат до 10% фибри и 10% протеини, големи количества провитамин А, витамини от група В, калий, фосфор, калций и желязо. Твърди се, че предпазва от образуването на камъни в жлъчката и помага за потискане на болестта на Паркинсон и Алцхаймер. Ядките имат деликатен маслен вкус и поради това се използват главно в сладкарството.
Тип
Опитайте ореховата торта с орехи, тя е по-добра от орехите.
Макадамия орех
Макадамия е вечнозелено дърво, родено в Австралия. Ядките от макадамия имат много твърда обвивка, вече са нарязани за продажба със затворения метален отварач. Сърцевината е кръгла с мазен вкус.
Тези ядки съдържат до 80% мазнини, селен, цинк и ненаситени мастни киселини. Те понижават нивата на холестерола и триглицеридите и имат благоприятен ефект върху кръвното налягане. Ядките макадамия се използват при производството на луксозни шоколадови бонбони и сладолед. Това са най-скъпите ядки на пазара.
Тип
Поради тяхната цена и отличен вкус, препоръчвам да ги консумирате сами като деликатес.
Шам фъстък
Плодовете на шам фъстък растат на дървото в пискюли и когато узреят кожата се напуква. Сърцевината е зелена, покрита с червена обвивка. Шамфъстъкът е отличен източник на фибри и е сред най-хранителните ядки.
Те съдържат витамин В6, мед, манган, калий и други минерали и витамини. Те са добър източник на магнезий и фосфор и имат висок дял на антиоксиданти.
Употребата е универсална, ядат се осолени, използват се за производство на сладолед, сладкиши. Те са лесно смилаеми и имат деликатен вкус.
Тип
Натрошени несолени шам фъстък са хубава украса на коледни сладкиши.
Бадеми
Бадемовите дървета са ботанически свързани с кайсии, вероятно произхождащи от Гърция. Има два вида бадеми, горещи бадеми, те се използват във фармацията и очевидно са се развили от тях сладки бадеми. Горещите бадеми цъфтят в бяло, сладко розово. Сладките бадеми съдържат около 50% мазнини, 20 до 25% протеини, калций, магнезий, желязо, калий и витамини В и Е.
Консумацията на сливици има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, понижава холестерола, укрепва имунитета и е подходяща превенция срещу остеопороза и деминерализация на костите.
Бадемите се продават белени, в кафяви кори. Кожата е по-малко смилаема, така че ги задушаваме за кратко с вряща вода и лесно отстраняваме кожата. Бадемите са част както от сладки, така и от солени ястия, салати и пълнежи. Бадемовото масло се използва в козметиката, което има много благотворно въздействие върху кожата.
Кашу
Това са ядливите стъбла на западното бъбречно дърво, растящо в тропиците. Местните жители на ядки кашу наричат слонски въшки. Ядките имат бъбречна форма и жълтеникав цвят.
Те съдържат много магнезий, желязо, калий, цинк, ненаситени мастни киселини и витамини. Консумацията на кашу намалява нивата на холестерола в кръвта, благодарение на съдържанието на магнезий подпомага правилното функциониране на мускулите и нервите, осигурява енергия. Кашуто се продава без черупки.
Вътрешността на черупката съдържа смола, която трябва да се отстрани старателно преди пускането на ядките на пазара. Тази смола се използва допълнително в промишленото производство, напр. при производството на пасти за зъби. Ядките кашу имат най-ниско съдържание на калории от всички ядки.
За ядки
Пара ядките са плодовете на тънката хвойна. Това дърво все още не е изкуствено отглеждано и затова повечето ядки на пазара са от диви дървета в басейна на Амазонка.
Пара ядката е плод с диаметър около 16 см с кокосовидна обвивка. Вътре има 20 до 24 семена с дървена обвивка с форма на бъбрек, в която има голяма сърцевина, известна като пара ядка. Ядките съдържат повече от 65% мазнини, протеини, минерали и витамини.
Съдържанието на витамин В1 е особено високо. Консумацията на пара ядки влияе положително върху дейността на щитовидната жлеза, благоприятна е за мускулите и сърцето и се казва, че забавя растежа на туморните клетки. Интересното е, че докато дървото цъфти и дава плодове, минават до две десетилетия. След цъфтежа ядките се развиват още една година.
Тип
Опитайте да увиете сърцевините с горещ шоколад.
Фъстъци
Фъстъците, или също фъстъците, са плодовете на фъстъците, храст с височина около 70 см. Те растат под земята и се нареждат сред бобовите растения. Растението произхожда от Южна Америка и ядките са страшен алерген. Те съдържат мазнини, протеини, фибри и редица минерали и витамини.
Те подпомагат храносмилането, изпразването, нормализират нивата на кръвната захар, ускоряват метаболизма. Редовната консумация е профилактика на затлъстяването, диабета, сърдечно-съдовите заболявания и някои видове рак.
Тип
Направете си фъстъчено масло. Смесете фъстъците със сол и малко масло, за да се получи гладка каша.
Борове
Те са семената на типичен средиземноморски иглолистен дърво - бор. Големите шишарки, натрупани върху дърво, са пълни със семена (те оцапват ръцете си с черен прах).
След напукване, бялата до жълтеникава сърцевина с мазен, отчетлив смолист вкус се крие вътре.. Те се считат за деликатес и се използват в различни традиционни италиански ястия.
Тип
Пригответе истинско италианско песто. Смесете кедрови ядки, зехтин, морска сол и босилек. Налейте масло в получената паста в чаша и съхранявайте в хладилника. Отличен за тестени изделия.