Мнозина ще развалят перфектния вкус на картофено пюре чрез неправилна подготовка.
Картофеното пюре е просто ястие за приготвяне, но много от нас го готвят неправилно от години. Повечето хора готвят картофи във вряща вода, след това ги отцеждат, добавят масло, мляко или сирене и смесват или разбъркват сместа. Докато повечето хора правят това, не е задължително да е правилното нещо.
Главният готвач Тайлър Флорънс смята, че така правим картофи на вкус. Вместо това трябва да готвим картофите директно в мляко или сметана. Както каза за Popsugar:
"Картофите имат наистина деликатен и прекрасен минерален вкус и когато сварите картофи във вода и излеете тази вода в канализацията, премахвате целия вкус от картофите."
Флоренция приема същото количество мляко или сметана и масло, както обикновено добавяте в края на каша, и готви картофите директно в нея. Както той заяви:
„Добавям студени, обелени, нарязани картофи, сметана, масло и зехтин в тенджерата. Харесвам чесън. Харесва ми комбинация от градински чай и розмарин и малко мащерка. "
Правилната процедура според готвача Тайлър Флоренц
- С флорентинския процес можете да сложите картофи и толкова много мляко в тенджерата, че картофите да стърчат леко над повърхността.
- След това добавете 3 супени лъжици масло и 3 супени лъжици зехтин.
- Можете да добавите няколко скилидки обелен чесън и половин връзка градински чай, розмарин и мащерка.
- Добавете поне чаена лъжичка сол, за да могат картофите да поемат малко вкус по време на готвене.
- Покрийте картофите и ги варете в средния етап за около 20 минути.
Тайлър Флорънс описа последните стъпки:
„Когато картофите омекнат, слагам гевгир в купа. Изсипете картофите върху гевгира и сметаната се натрупва на дъното на гевгира. Ще върна картофите в тенджерата и ще взема чесновия крем и ще го излея обратно в картофите. "
Както потвърди редакторът на Popsugar, когато след това смеси така изсипаните картофи, тя създаде райска вкусна каша, която никога досега не беше имала. Отсега нататък той ще приготвя каша само по този начин.