Карнавал, Турис, Великден идва.
От карнавала, през периода на кланиците и сладките, завършил в грозна сряда и погребението на баса, има четиридесетдневен пост до Великден. Вече не се спазва толкова стриктно, но мисля, че този период беше толкова добро училище, че можехме да откажем забавления и месни ястия.
По това време баба ми „правеше изчисления“. Първо, тя покълнала ръж или пшеница. След това тя смила кълновете, смесва ги с брашно и ги пече. Като дете не харесвах това ястие. Изядох само доставените печени ръбове, останалите изглеждаха "сладко сладки".
Беше много богато и със сигурност подхранващо. Когато не исках да го ям, майка ми ми казваше: „Не ме яж и яж!“ Не разбрах това угризение на съвестта, но знаех, че тя е ядосана.
Д-р Буковски определено би го изял, просто не знам дали ще има възражения, че е изпечен.
Спомням си, че в началото на пролетта като деца пасихме като кози. Веднага щом излезе първият киселец, ние вече дъвчехме киселите му листа, след това храсти от стрели, те имаха млади сладки издънки и ядохме тайно първите череши, докато бяха още зелени. Родителите ни дадоха лук или лук хляб за училище. Всички го имаха, включително учителят.
Лук, чесън, картофи, зеле, боб - варени наоколо. Днес го ядем само през уикенда, защото. лук, чесън смърди, от зеле, фасул перде, но здравни претенции!:)