Каперските пъпки имат много ниско съдържание на калории само 23 калории на 100 g.

здравословни
Подправките обаче съдържат много фитохимични съединения, антиоксиданти и витамини, които са от съществено значение за поддържането на оптимално здраве. Хранителните вещества са показани в таблицата.

Каперсите са един от растителните източници с високо съдържание на флавоноидни съединения като рутин и кверцетин. Каперсите са много богат източник на кверцетин (180 mg/100 g), последван от чаени листа. И двете съединения са мощни антиоксиданти. Изследвания показват, че кверцетинът има антибактериални, антиканцерогенни, аналгетични и противовъзпалителни свойства.

Рутин укрепва капилярите на кръвоносните съдове и инхибира образуването на тромбоцити, като по този начин предотвратява тяхното натрупване в кръвоносните съдове. И двете свойства на рутината помагат за оптимизиране на хода на кръвообращението. Рутин е намерил приложение при лечението на хемороиди, разширени вени и състояния на кървене като хемофилия. Установено е също така, че понижава нивата на LDL холестерол при затлъстели индивиди.

Пикантните пъпки съдържат значителни нива на витамини като витамин А, витамин К, ниацин и рибофлавин. Ниацинът помага за понижаване на LDL холестерола. Каперсите съдържат минерали като калций, желязо и мед. Също така съдържа високи нива на натрий.

Лекарствена употреба: каперсите се използват за облекчаване на ревматичната болка. Каперсите помагат като стимулатор на вкуса. Освен това помага за облекчаване на болки в корема и подуване на корема при храносмилателни процеси.