крем супа
- 1 глава лук
- 2 супени лъжици масло Pilos
- 500 г картофи
- морска сол в мелницата на Кания
- черен пипер в мелницата на Кания
- 1 л зеленчуков бульон
- 200 ml сметана за разбиване Pilos (33%)
Хрупкава шкурка
- 2 малки ярки багети от предния ден
- 2 супени лъжици зехтин Примадона
- 1 шепа пресен магданоз
- 1 скилидка чесън
ПРИБЛИЖАВАНЕ
ИМАМЕ НУЖДА ОТ
- смесител на хеликоптер
- ръчен блендер
- тиган
крем супа
Запържете ситно нарязания лук в тенджера с горещо масло. След известно време добавяме почистени
и нарязани картофи. Подправете със сол, черен пипер и залейте с малко бульон. Задушете картофите за около 5 минути и след това добавете останалия бульон. Варете, докато картофите омекнат. Смесете сготвената супа до гладка смес с помощта на пръчица. Изсипете сметана и оставете да заври.
Хрупкава шкурка
Отстранете кората от сладкиша. Нарежете тортата на малки парченца. Изпечете го в загрят тиган
със зехтин златистокафяв. Прехвърлете охладената смес в миксер с хеликоптер, добавете грубо накъсания магданоз и чесън. Разбъркваме заедно на фина поръска.
Сервиране
Сервираме супата в купички или дълбоки чинии, украсени с пръски.