Описание
Малко плътна храна, но през зимата можем да си позволим и това.
Обобщение
Съставки
| 4 | парчета | картофи големи |
| 200 | грама | леща за готвене |
| 150 | милилитра | мляко |
| 60 | грама | Масла |
| 2 | парчета | странично листо |
| 1 | парче | пресен розмарин, сол |
| 100 | грама | обрасла сланина |
| 2 | парчета | голям лук |
| 4 | филийки | пушено месо, шия, кръст, шунка, останали от нощта |
| 4 | парчета | яйца |
Инструкции
Накисваме лещата за поне 2 часа. След това излейте вода от нея и добавете нова, добавете дафинов лист, розмарин и варете, докато омекне. В края на готвенето посолете.
Почистваме картофите, нарязваме ги на по-малки парченца, посоляваме ги и ги готвим, докато омекнат. Изцедете водата, добавете масло, топло мляко и разбъркайте до гладко пюре - може да е малко по-рядко. Добавете сварената леща и разбъркайте заедно. Посолете на вкус.
Нарежете бекона на тънки ивици, нарежете лука на половин колелца и запържете заедно, докато лукът стане доста кафяв - не изгорен.
Готвим пушеното месо или просто го загряваме, подготвяме бичи очи от яйцата, жълтъкът трябва да е мек.
В средата на чинията сложете пюре с леща, поръсете с бекон и лук, поставете отгоре бичи око и добавете пушеното месо.
Бележки
Пюрето може да се сервира само с лук или печена наденица, колбаси. яйцето е вкусно там, когато жълтъкът се разлее в картофите.