Може би си спомняте времената, когато като малки деца сме били задължително по избор, може би гурме или по навик, сме яли каша, приготвена в мляко. Поръсено с Гранко в плитка чиния, приличаше повече на десерт или предястие. Но тя със сигурност нямаше написано върху себе си - „Когато ме изядеш, ядеш и добре, защото аз съм едно от основните ти ястия. „Вероятно твоят грис никога не ти е казвал думите, защото няма причина. Той не насищаше много и не се доближаваше до силата на истинската кашлица на нашите предци. Кашата, чиято хилядолетна традиция все още е тук между нас и ние като славяни, е повече от близка до нея.

След като прочетете тази статия, кашата вече може да не е като каша. Ще научите как да приготвите качествена каша, къде и какво да купите суровини, както и друга необходима и интересна информация. В крайна сметка, не напразно нашите предци са говорили аналогията - Каша - майка ни.

Това е традиционна храна на славяните, но и на други индоевропейски народи. Но ние, славяните, сме наистина близо до него. Ядеше се предимно като празнично ястие, овкусено със сливи, мед, ядки. Готви се главно в мляко, но също така и във вода. Тя се основава на зърнени култури. В древността/Велика Моравия/главно просо, пшеница, ечемик, ръж, овес. Много по-късно бяха добавени елда и царевица.

И кандидатства за място в нашето меню. Също така за готовата си подготовка, хранителна и калорична стойност, страхотен вкус с дълго усещане за ситост. В момент, когато се появява бързо, съмнително висококачествено, предварително премиеризирано и недохранено меню, то е повече от добре дошъл помощник. В допълнение, приготвената от вода също отговаря на изискванията за разделена и рационална диета.

майка

Защо да ядем каша?

Ако търсите промяна в менюто си или искате да направите нещо добро за себе си, имате здравословни проблеми, обриви, акне, запек, лош дъх, лошо храносмилане, метеоризъм - кашата е тук за вас. Каша от зърнени храни, приготвена във вода, е много лека и добре усвоима храна, особено подходяща за закуска. Но можете да го готвите през целия ден. Ще бъде оценено от хора, които не „успяват” да се хранят сутрин и дори да не са гладни за известно време. Също така хора с разстроен стомах, нервност, запек, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания или различни кожни заболявания. Ако косата ви падне, ноктите ви се чупят, можете да видите по-малко, това са симптоми на липсващи хранителни вещества. Със сигурност не всички, но много важни минерали, витамини, могат да бъдат намерени в кашата. Разбира се, има фибри, които например напълно липсват в белия хляб, белите тестени изделия или месото. При редовна консумация на каша, храносмилането и отделянето ви естествено ще се коригират, а състоянието на тялото и душата ви ще се подобри.

Гликемичен индекс.

Храни с нисък гликемичен индекс,

държат се по различен начин. Те отделят енергия постепенно и бавно. Те съдържат много повече хранителни вещества, фибри и са много подходящи за всеки човек. Примери за това са пълнозърнести или грахам тестени изделия, ролки от греъм, пълнозърнест хляб. /Внимание! Не тъмен, многозърнест или изцяло черен хляб - пълнозърнестото брашно е далеч от там- Единственият наистина пълнозърнест словашки хляб на нашия пазар е Slatinský chlieb- 500г./Освен това, естествен ориз, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения. Кашата от зърнени култури отговаря на тези критерии и може твърдо да подкрепи обилна и богата закуска, така че изобщо да не сте гладни до обяд./Зависи от състава и количеството на кашата, вашата физическа активност и т.н./Енергията от тези храни се отделя бавно, така че след като яде такова ядене, човек не чувства, че е пренаселен или е пълзял с пълна стомаха. Усещането за ситост идва малко по-късно и продължава доста дълго. В зависимост от количеството каша и нейния състав, дори три или четири часа след ядене. Каши и храни с нисък гликемичен индекс се държат по-спокойно, за разлика от разрушения язовир. Водата не тече с рева и в такова количество - идва бавно. Първо поток, поток, река. И след изгарянето на хранителните вещества той отново тече от реката към потока, от потока към извора. Спокойно и спокойно.

Какви суровини и къде да ги закупите?

Това е много важен въпрос, защото повечето хора са настроени да казват грис или разтворима каша в кутия на Nestlé. Не се съблазнявайте от това, от което не се нуждаете. Истината винаги е скрита в дълбините и няма цветна корица или скъпа претъпкана реклама по телевизията. Доста е тихо и към него води тясна, леко павирана пътека. Но си струва да тръгнем след нея. За овесена каша използвайте овесени ядки, пшеница, ръж, елда. Или спелта, царевична крупа.

Овесени люспи - Те са общодостъпни и точно защото има много от тях, човек не знае кой да избере. Моят съвет - изберете люспи от словашки производители. Струва си да купите 400 грама по-добре от малка опаковка от люспи. На пазара целите люспи са дори фини, нарязани. Препоръчвам да купувате цели люспи, тъй като фините много бързо се варят и кашата от тях е много гъста и мазна. Когато готвите фина люспи каша, трябва да й обърнете внимание и буквално да стоите до нея. Така че бих предпочел да съм цял. Овесените ядки имат повече мазнини и имат страхотен вкус. Но със сигурност няма да го преодолеете.

Грис от спелта- БИО- Този грис е дългогодишен фаворит в нашето меню за закуска с каша. Те не са люспи, а класически грис от спелта. По-долу можете да разберете откъде можете да го купите и как да приготвите каша от този грис.

Царевична каша- Фино смляно царевично зърно. Грисната каша се приготвя по различен начин от люспите. Методът за приготвяне на грис каша ще бъде изяснен в тази статия. Царевичната каша е по-малко наситена, но отново е много топла и затопля тялото. Вкусът му е приятен и може да се яде само подправен с подправки с меденки, плюс подсладен с мед.

Ръжени люспи- Те са по-тъмни и по-твърди. Те също се готвят по-дълго и не варят като овес. Ако ядете каша от ръжени люспи, в нея все още се виждат цели люспи и тя прилича повече на не сварена, а на „подута“ каша. Отличен е с мед. Ръжта има специфичен сладък вкус.

Пшенични люспи- Те са подобни на овеса, но нямат толкова кашав вкус и освен това се готвят малко по-дълго.

Елда люспи - те са признати от диетолозите, но аз не обичам чисто чиста каша от елда и по-скоро добавям тези люспи към вече готовите овесени ядки. От друга страна, варената елда е отлична и е подходяща като гарнитура или основно ястие почти винаги. Е, най-вече през зимата.

Къде да закупите суровини?

Не рекламирам никого, нито ми се плаща за тази статия, но ще изброя имената на магазините, в които можете да закупите качествени суровини за каша само за ваша информация.

Овесени ядки - 400 грама/цели люспи, не нарязани - "фино"/CBA - храната струва около 35 цента. Те също имат добри овесени ядки в Lidl, но те са от Германия и са по-фино обработени. Песъчинки - BIO. Произвежда се от Ekotrend Myjava и може да бъде закупен нормално в Кауфланд. Опакован е в опаковка от жълта хартия. Много добър грис - вкусен, ароматен и питателен. Можете също така да купите пшенични, елдови люспи най-добре в Кауфланд.