Кремът от манго е идеален за кифли със стафиди.
Сурови материали
Мафини
- ябълкова захар1 пл
- соево мляко1 и 1/2 чаши
- овесено брашно2 чаши
- кафяв захар1/2 чаша
- бакпулвер2 реф
- сода бикарбонат1 Реф
- солМалдън щипка
- кокосово масло1/2 чаша
- екстракт от ванилиящипка
- стафидиза шепа
- кашу1/4 чаша
- замразени манго1 чаша (или пресни кубчета)
- сини сливи6 бр
- лимонов сокот 1/2 лимон
- кокосов крем1 чаша
- 1 банан
- кокосово масло1/4 чаша
- агаведа опитам
Приближаване
Мафини
Изсипете оцета в млякото и го оставете да престои, докато млякото се слепи малко, ще отнеме около 5 минути. След това добавете разтопено кокосово масло. Междувременно смесете всички сухи съставки. Изсипете млечната смес в сухата смес и разбъркайте. Разбъркайте около 2 минути, тестото се сгъстява. Разпределете тестото във форми за мъфини и печете в предварително загрята фурна за около 25 минути.
Първо смесете кашуто, добавете сливи, банан, лимонов сок. След това добавете мангото и олиото. Разбърква се, докато се образува гладка плътна маса. Накрая смесете кокосовия крем и ако решите да подсладите, накрая използвайте агаве.
Нанесете крема върху охладените мъфини и приберете в хладилника за поне половин час преди консумация. Можете да украсите с парчета манго.