Пухкавите сладки кифлички са популярен деликатес и източник на енергия за деца и други мажоретки.
рецепта, снимка рецепта, мая прясна, полу-грубо брашно, Сладкиши, Парна готварска печка
Рецепта
прясна мая 25 грама • кристална захар 1 супена лъжица • полуобезмаслено мляко 1,5% 100 милилитра
Натрошете маята в топло мляко с малко захар. Ще го отложим, докато маята набъбне.
полугрубо брашно 500 грама • полуобезмаслено мляко 1,5% 300 милилитра • кристална захар 2 супени лъжици • пилешки яйца 1 брой • сол • масло 10 грама
Изсипете брашното в по-голяма купа, добавете щипка сол, яйца, останалата захар, мляко и масло. Добавете мая и разбъркайте тестото, докато спре да лепне. Поръсете с брашно и оставете да ферментира на топло място за около 30 минути.
Разточете закваската върху набрашнен плот.
Поставяме бучките конфитюр върху тестото на около 3 см една от друга. Използваме плътно сладко, за да не изтече при пара.
Ще обърнем тестото с лявата ръка.
Показваме с пръст разделянето на отделните квадрати.
Разделяме квадратите с нож и оформяме отделни кифлички от тях.
Задушете кифличките на пара за 8 до 10 минути.
След като приготвите кифлата на пара, залейте разтопено масло и овкусете според собствения си вкус с кран, мак, ядки, извара .