Това не е най-здравословният деликатес, но вероятно всички го обичат. Картофените палачинки са чудесна вечеря, но с подходяща подготовка и основното ястие. За тях сме избрали четири различни рецепти за вдъхновение. От класическия процес, през пълнено пилешко соте, топено сирене до палачинка, за която почти не се нуждаем от съставки. И става за три минути.
Класически картофени палачинки
Имаме нужда от:
- 5 картофа
- 4 скилидки чесън
- 3 PL брашно
- 1 яйце
- сол
- риган
- млян черен пипер
Приближаване: Почистваме и измиваме картофите. Настържете ги на едро ренде. Доставяме яйце, което разбиваме с вилица. Добавете сол и подправка, добавете майорана и счукан или ситно нарязан чесън. Ако сте добавили твърде много сол, просто "разредете" тестото с още картофи. Добавете брашно и разбъркайте тестото. Запържете го в горещ тиган в масло или мехлем.
Картофени палачинки с пилешко соте
Имаме нужда от:
- картофени палачинки (виж по-горе)
- 300 г пилешки гърди
- 1 глава лук
- 1 чаена лъжичка соев сос
- 1 PL горчица
- 1 PL кетчуп
- сол, черен пипер
- 1 PL доматено пюре
- консервирани мариновани гъби
- твърдо сирене
Приближаване: Ще приготвим картофени палачинки, които ще поставим на топло място. Нарежете пилешките гърди на ивици. Печете лука, а след това и месото. Доставяме гъби без сок, сол и смлян черен пипер. След известно време добавете горчица, кетчуп, пюре и солов сос. Гответе няколко минути, като редовно разбърквате. Поставете сотето в палачинките, които сгъваме наполовина. Сервирайте с настъргано твърдо сирене.
Картофени палачинки, пълнени със сирене
Имаме нужда от:
- 5 варени картофа
- 4 скилидки чесън
- 3 PL брашно
- 2 яйца
- галета
- твърдо сирене
- сол
- риган
- млян черен пипер
Приближаване: Сварете картофите в корите им, настържете на ситно обелените. Ние доставяме яйца, майорана и чесън. Ще направим по-дебело тесто, от което ще направим по-малки палачинки. В средата им слагаме парче сирене и ги овалваме във формата на палачинки. Увийте в яйце, галета и след това запържете в тиган.
Мега-бърза палачинка без брашно
Имаме нужда от:
- картофи
- сол
- масло
Приближаване: Тази рецепта е абсолютно проста и идва от американския хранителен критик Джош Озерски. Разтопете маслото в тиган и настържете около половината от картофа директно върху него. Между отделните пързалки трябва да има достатъчно място, за да се оформи структурата на палачинките. Посолете картофа. След две минути обърнете палачинката и запържете от другата страна. Сервирайте след минута.
По какви начини приготвяте палачинки? Напишете други съвети на други читатели в дискусията под статията.