Спагети със сос от кайма и домати. Страхотна и бърза рецепта от кухненската работилница на портала Жени в града.
Като новост представяме рецепта за цялото семейство, спагети със сос от кайма и домати. Добър вкус с марката Women in the City.
Най-добрите спагети със сос от кайма и домати
- Време за подготовка: 30 минути
- Брой порции: 4
Ново
Кайма и доматен сос - съставки
- 400 г спагети или други тестени изделия (за 1 порция ни трябват около 100 г паста)
- 350 г кайма (най-добрият микс, 50% говеждо и 50% свинско)
- 2 супени лъжици масло или зехтин
- 1 средна глава лук
- 3 скилидки чесън (на вкус)
- 1 парче доматено пюре (500 г)
- 1/2 чаена лъжичка гранулирана захар
- да опитам: смлян червен пипер, сол, куркума (отлична за ставите), смлян черен пипер, цяла (натрошена) раска, сушен босилек или риган (ако изберем пресни билки, нарязваме ги на ситно)
- за поръсване: Пармезан, или друго популярно сирене
Съвет за вас
Кайма и доматен сос - процедура по рецепта
- Почистваме лука и го нарязваме на ситно. Добавете супена лъжица масло или олио в тигана или гювеча и запържете лука в чаша. Поръсете лука с червен смлян пипер (приблизително 1 супена лъжица), веднага свалете от котлона и разбъркайте.
- Към печения лук с кайма, добавете каймата по наш избор. Подходящо е и свинско, телешко или микс. Добавете пипер, сол, куркума, смлян черен пипер, цяла (натрошена) раска. Запържете месото, то се прибира.
- Когато каймата избледнее, покрийте тигана или гювеча с капак и оставете да къкри на слаб огън 5 минути, за да остави месото да пусне собствения си сок. В резултат на това сосът ще има по-добър вкус. Добавете настърган или счукан чесън по желание, разбъркайте.
- След това добавете доматено пюре, малко захар, за да балансирате вкуса, 1,5-2 dl вряща вода. Зависи от плътността на сосовете, които харесваме. Леко гответе соса покрит за около 20 минути, за да омекне месото. След това добавете сушени (пресни) билки.
- Докато готвите соса, гответе и пастата според инструкциите. Този път избрах сплескани спагети, наречени Linguine. Отцедете сварените тестени изделия, не изплаквайте. Добавете паста към приготвения сос, разбъркайте. Накрая настържете сиренето.
Заключителен съвет: Не забравяйте, че за да приготвим тестени изделия, винаги се нуждаем от по-голяма тенджера и повече вода за сол. Никога не добавяме олио, защото тогава сосът не е много добър за пастата. Ние ги готвим според инструкциите и вида. Пастата винаги принадлежи към соса, а не обратното.
Добър апетит.