По Коледа традицията е предимно шаран + картофена салата. Но какво, ако някой не спазва традицията? Необходимо е винаги да има едно и също нещо наоколо?
За първи път Коледа без риба
Рибата никога не е липсвала и при нас. въпреки това вече дори не си спомняхме шарана. Скъпият ми съпруг и скъпият ми баща не понасят „тропане с кости“. 😀 😀 Така размахвахме клечка за зъби, тилапия или други филета. До миналата година, когато мама разбра дали можем да оправим патица. Имахме възможност прясно от бащата на Камошкин, затова се съгласихме. И така имахме Печена патица с картофена салата (разбира се моя). Не казвам, че беше лошо, обичам патицата, но тази година отново се връщаме към рибата - тази без кости. 😉 За първи път ще бъде толкова различна Коледа (семейството ми и семейството на Йожек заедно) и исках този път да се запазят всички наши дългогодишни традиции - вафли, мед, чесън, риба и салата.
Ако обаче сте от хората, които обичат да пробват нови рецепти и понякога надхвърлят традициите, препоръчвам следната рецепта, която направих по друг повод, а не по Коледа, но на всички много я хареса. 🙂
Клечка за зъби в сос от тиква и пипер
Имаме нужда от:
около 600g филе за клечка за зъби
2 червени чушки
1 зелен пипер
малка тиква хокайдо
1 бял лук
1 лилав лук
250 мл оризов крем *
масло гхи
зехтин
сол
пипер
sumak
* когато толерирате млечни продукти, използвайте висококачествена сметана за готвене
1. Запържете филетата за клечки за зъби от всяка страна с масло топено масло и зехтин.
2. Оставете ги настрани.
3. Добавете ситно нарязан лук към печеното и след това нарязани зеленчуци на малки парченца. Посолете, подправете и варете, докато зеленчуците омекнат.
4. След това изсипете сметаната и разбъркайте в гладък сос.
5. Накрая добавете смрадликата и сложете рибата обратно в соса.
6. Сервирайте например с ориз.
Не забравяйте дали рибата е прясна или дълбоко замразена, но знаете източника, тя не трябва да създава проблеми с HIT. Източникът и свежестта е основата!