Популярни традиционни кнедли от бриндза по здравословен начин!
Намалени въглехидрати, подходящи за диабетици и на редуцираща диета!
Кнедли Dia-Wellness Bryndz
Съставки за приготвяне на здравословни кнедли:
1200 г картофи
400 г Dia-Wellness брашна смес
сол, ако е необходимо
вода при нужда
1200 г картофи
200 г полугрубо брашно
200 g Dia-Wellness Zero-6 концентрат
сол, ако е необходимо
вода при нужда
Други съставки:
500 г бриндза
300 г пушен бекон
Оставете подсолената вода да се вари в по-голяма тенджера и докато заври, задушаваме обикновения пушен ароматен бекон, който нарязваме на малки кубчета и затопляме малките пръжки в сух тиган без мазнини. Беконът отделя достатъчно мазнини сам. Изключете готовите пръжки и ги оставете настрана.
Почистете почистените и измити картофи в купа на най-финото ренде. Добавете малко сол, полугрубо брашно и разбъркайте добре. Това много зависи от качеството на картофите. Ако те съдържат много вода и тестото изглежда рядко, сгъстете го с брашно до желаната консистенция, ако е необходимо. Ако картофите не съдържат необходимото количество вода, добавете вода, ако е необходимо. Тестото трябва да е по-дебело, но не прекалено дебело. така че дори да не тече, но за да могат лесно да се хвърлят кнедли във водата. Когато водата в тенджерата кипи, вземете парче тесто от купата и избутайте кнедли през цедка във врящата вода.
Разбъркайте чрез кипене и когато изплуват на повърхността, гответе допълнително.
Когато водата започне да кипи, намалете температурата и варете кнедлите за кратко.
Смесете и гответе, за да не са сурови, но и за да не заврят.
В по-голям по-дълбок съд натрошете прясната бриндза и върху нея изсипете малко мехлем от настърган бекон.
Изваждаме сварените кнедли от тенджерата със сито и ги хвърляме направо в контейнера с приготвената бриндза.
Така приготвяме всички кнедли и ги смесваме с бриндзата.
Аз също не изплаквам кнедлите с вода, а напротив, добавям и „кнедли“ към готовите - вода, в която са се варили кнедлите, което прави готовото месо от бринджа по-меко. При сервиране сложете кнедли в чиния и ги залейте с бекон трохи.