В миналото те са имали много ястия на трапезата на Бъдни вечер, но са се хранили скромно.
24 декември 2015 г. в 15:51 ч. TASR
LIPTOVSKÝ HRÁDOK. Подаръци на Коледа почти никога не са били на разположение в миналото, получавали са се само от деца и са били скромни, предимно домашно приготвени играчки или дрехи, каза за TASR етнологът от Липтов Ивета Зускинова.
"Децата се радваха на всяко малко нещо. Ако бащата беше зидар и пътуваше, те бяха развълнувани, когато получиха портокал. Но те бяха подаръци, които родителите им направиха за тях. Мама уши кукла, бащата извади пони или количка. за това, така че се купуваха подаръци, но наистина малки неща, като меденки “, обясни тя тогавашните условия. Възрастните не си давали подаръци.
От тавана
По-рано коледни елхи висяха от тавана над масата и бяха украсени само много скромно, с домашно приготвени орнаменти. „Когато първото коледно дърво беше украсено в Жиар в началото на 20-ти век, около 1910 г., всички деца в селото наблюдаваха как изглежда такова дърво, как изглеждат коледните топки“, описа Зускин.
В селската среда всички съвременни придобивки бяха много по-късно. "По-скоро са имали шезлонги в Липтовски Микулаш и Ружомберок, като например във Вичодна. Всичко беше поето постепенно. Селяните дори нямаха пари да купят салоните, ако децата им ги изядат. След това сложиха парче дърво в пакета, например ", каза тя.
Те приеха Коледа като най-големия празник на семейството. "Ставаше въпрос за голяма толерантност и принадлежност. След вечеря те разговаряха и прекарваха това време заедно. Четеха от книги или разказваха истории. Не мисля, че хората могат да си кажат днес. Ние ядем и чакаме телевизията да ни забавлява, "добави етнологът.
Символика на храната
Хората отдавна се подготвят за този ден, за да имат ред в къщата, храна и храна, приготвени предварително за фермата, за да могат да празнуват необезпокоявано Бъдни вечер.
"Домакините често смесват сладкиши и хляб от полунощ. Ако печенето им се провали, хлябът се напука или не вкисне добре, това беше досадно предвещаване на провала през следващата година в семейството", каза Зускин.
Тортите се печеха просто, като щрудели. Те готвеха общи ястия на вечеря и много зависи от тяхната религия. "Евангелистите и други католици имаха друга вечеря. Евангелистите нямаха такъв строг пост, католиците не можеха да ядат никакво месо. Евангелистите готвиха зелева супа с пушено месо, католиците постиха само леща или гъби", обясни различията етнологът.
Всяко ястие имаше своя символика. "Малък, зърнест мак в препечените филийки например означаваше, че всичко трябва да се умножи. Важен беше и размерът на отделните шюли или токани. Например в Горна Липтова, във Вичона, те готвеха така наречените локви от бриндза. ястия Zuskinová.
Само малко
На трапезата на Бъдни вечер, краката на която бяха заобиколени от верига, за да може семейството да остане дълго време заедно, имаше знак на благодарност и надежда, разтоварени от всичко, отглеждано през старата година. Вечерята се състоеше от няколко курса, но те не бяха курсовете, с които сме свикнали днес.
"Това бяха няколко вида храни, но те ядоха по малко от всеки, наистина символично. Използваше се, че сушените плодове са едно ястие, тъй като нямаше много култивирани, рафинирани плодове. Повечето от тях готвеха сос", описа тя. че например в село Liptovské Revúce също разстилат брезент на празничната трапеза, т.нар. семена, използвани за сеитба на зърно.
Масата традиционно стоеше в ъгъла на стаята. Поставянето на трапезата на Бъдни вечер беше много важно.
"Хората се опитаха да заредят всичко, което символизираше богатството, идващо от земята и нейните култури. На масата имаше буквално хълмове храна. Домакинята попита гостите дали могат да ги видят отзад. да го зареди. не можеше да се види, стопанинът отрече всички да не се виждат зад масата догодина ", повтори Зускин и добави, че заредената празнична трапеза е чист символ на просперитета на фермата.