Описание
Кокосово брашно BIO 400g Wolfberry
Кокосовото брашно BIO 400g е без глутен, подходящо за целиакия или палео диета. Благодарение на високото съдържание на протеини, веганите и вегетарианците също ще го оценят. Обезмаслено в BIO качество.
Това кокосово брашно е направено от кокосов копър, който се смила на фин прах след изсушаване и пресоване на маслото. Кокосовото брашно е уникално с това, че съдържа 39% фибри и 19% протеин. Той е естествено без глутен, така че е подходящ за целиакии.
В някои рецепти, например за палачинки, десерти или коледни сладки, класическото брашно може да бъде напълно заменено с кокосово брашно. Когато приготвяте такова тесто, препоръчително е да добавите или едно допълнително яйце или ксантанова гума в сравнение с оригиналната рецепта. С ксантанова гума тестото ще се рони по-малко и ще поддържа по-добре формата си. Освен това готовите продукти ще останат крехки, свежи и по-бавно изсъхват за по-дълъг период от време.
Повечето брашна без глутен са почти безвкусни, кокосовото брашно е прекрасно ароматно и, напротив, добавя интересна „усмивка“ към всички ястия. Въпреки че по никакъв начин не е подсладено, достатъчно е да се използва по-малко подсладител, отколкото при конвенционалното брашно, защото кокосът има естествено сладък вкус. Можете да смесите кокосово брашно с всякакви безглутенови, но и класически брашна. Ако го добавите към мляко или сок, ще получите отлична напитка, пълна с протеини и фибри.
В интернет има много рецепти за сладкиши с кокосово брашно, но ако искате да експериментирате и да опитате, че е и отлично в комбинация с риба, то ето рецептата за палео тилапия.
Състав: суха обезмаслена смляна кокосова каша BIO 100%
Хранителни стойности на 100g:
Енергия: 1499 kJ/358 kcal; Мазнини: 16 g, от които наситени мастни киселини 8 g; Въглехидрати: 17 g - от които захари 8 g; Фибри: 39 g; Протеини: 18 g; Сол: 8 g
Съхранение: Съхранявайте на сухо и тъмно място