Описание
Традиционна рибена супа за Бъдни вечер
Обобщение
Съставки
| 3 | супени лъжици | екстра върджин зехтин |
| 1 | парче | шалот |
| 1 | парче | морков |
| 1 | парче | червен пипер |
| 1 | парче | зелен пипер |
| 1 | парче | жълт пипер |
| 1 | супена лъжица | червен сладък смлян пипер |
| 10 | парчета | Чери домати |
| 1 | литър | рибен бульон |
| 1 | парче | люта чушка |
| 1 | парче | филе от пъстърва (филе от кълкачи) |
| 1 | парче | филе от сьомга |
| 1 | супена лъжица | доматено пюре |
| 1 | парче | картофи |
| морска сол | ||
| прясно смлян черен пипер | ||
Инструкции
Запържете ситно нарязан шалот до златисто кафяво в зехтин. Добавете ситно нарязани моркови.
След няколко минути добавете нарязаните червени, зелени и жълти чушки, сол и подправете. Прах със сладък червен пипер, бъркайте бързо.
Добавете половин нарязани чери домати, леко залейте с рибен бульон. Добавете ситно нарязан лют пипер. Добавете останалия бульон, варете, докато чушките леко омекнат.
Добавете нарязаната на по-големи кубчета риба и варете около 5 минути. След това уплътнете супата с доматено пюре и настъргани картофи. Посолете и подправете на вкус. Супата е подходяща с бял хляб.