През последните години бяха описани много статии по темата за млякото и млечните продукти. Сред техните автори намираме защитници и презрители на тази течност.
През последните години бяха описани много статии по темата за млякото и млечните продукти. Сред техните автори намираме защитници и презрители на тази течност. Въпреки това, млякото все още е важен източник на калций и съдържа други здравословни вещества. Интересувах се как е с консумацията на мляко и млечни продукти при нашите деца, затова направих малко проучване.
Попитах 23 майки с деца от 1 до 6 годишна възраст с въпроси относно консумацията на мляко и млечни продукти. Заедно те участват в това мини проучване 43 деца, 25 на възраст 1-3 години и 18 на възраст 3-6 години.
Както се вижда от графика 1, 51% от децата консумират мляко дневно. 10 деца пиеха мляко 1-3 пъти седмично, 8 4-6 пъти седмично. 3 деца на възраст 3 - 6 години изобщо не пият мляко. Сравнение на консумацията на мляко в категории 1 - 3 и 3 - 6 години е показано на графика 2.
Графика 1 Консумация на мляко
Графика 2 Сравнение на консумацията на мляко по възраст
Повечето деца, които пият мляко на ден, пият 250-500 мл мляко на ден (половината от децата в проучването). По време на проучването 36% от децата пият повече от половин литър мляко на ден. 3 деца пиеха по-малко от 250 мл мляко на ден.
Знаем, че консумацията на мляко може да бъде заменена с прием на кисело мляко и други продукти. Нека да разгледаме резултатите от проучване, фокусирано върху приема на кисело мляко, масло, сирене и други млечни продукти.
Киселите млека са любими на повечето деца. Не така стоят нещата с децата в проучването, където 40% от децата консумират кисело мляко дневно. 30% също приемат кисело мляко 1-3 пъти седмично и 4-6 пъти седмично. По-подробни резултати са представени на Графика 3.
Графика 3 Консумация на кисели млека
Масло и сирене не се консумират от 2 деца. Повечето деца (37%) получават тези продукти 4-6 пъти седмично. 30% от децата ги консумират ежедневно. 2% по-малко, т.е. 28%, получават масло и сирене 1-3 пъти седмично.
42% от децата консумират други млечни продукти 1-3 пъти седмично. Почти същият% от децата са ги получавали ежедневно (28%) и 4-6 пъти седмично (30%). От другите млечни продукти децата най-често консумират каши (34%), пудинг (29%), сметана (19%) и продукти със сирене (18% от децата).
Знаеш ли това:
- в допълнение към калция, ще откриете и други важни вещества в млякото, като напр витамин А, В2, В12, цинк, калий, магнезий, фосфор, протеини или ниацин?
- мляко и млечни продукти помагат за защита на зрението, борба с остеопорозата, снабдяване с енергия и имат антибактериален, антивирусен и антикарциномен ефект?
- ако не пиете мляко по здравословни причини или убеждения, можете да замените калция с други храни, напр. маково семе, зеленчуци (къдраво зеле, броколи, праз, китайско зеле, кольраби, спанак), бобови растения (боб, леща, соя) или консумацията на морска риба? Калций може да се намери и в ядки, бадеми, ленени семена, аромати и пълнозърнести зърнени храни.