Обикновен копър е многогодишно растение, което принадлежи към семейство целина и натрошените му семена се използват както като подправка в кухнята, така и в чая. Чаят от копър е много добре познат и това растение е популярно още от древността, около цялото Средиземно море, както и в Азия. Копърът не е навлязъл в Централна Европа до Средновековието и въпреки че е предназначен предимно за вътрешна употреба, от неговите плодове могат да се приготвят и различни запарки, които имат външен дезинфекционен ефект.
Използване на копър
- Инфекция на пикочните пътища
- Болести на отделителната система
- Болести на храносмилателната система
- Ушни заболявания
- Болести на роговицата
- Ретинални и хориоидални заболявания
- Паразитни кожни заболявания
- Пълен нос
- Метеоризъм
- Задръстване
- Влажна кашлица
Характеристики
Копърът е по-мощно растение, което може да расте на височина до 2 метра, като е двугодишно или многогодишно и се характеризира с жълти и ароматни цветя. Те са групирани в сгънати квартали и нямат опаковки, като същевременно са относително малки. Листата обикновено са триъгълни и имат дълъг нишковиден ръб. Цялото растение има силен ароматен аромат, Плодовете са двуноги, които се използват за подправки в кухнята. Копърът има две разновидности, сладък или лют сорт.
Плодовете от резене съдържат например етерично масло, мастно масло, въглехидрати, кумарини и други полезни за организма вещества, например силицият се използва при дезинфекция срещу бълхи, докато за вътрешна употреба копърът е предназначен за лечение на кашлица, настинка и корем крампи. Най-често в кухнята се използва копър като подправка в Италианска и френска гастрономия, използва се и за консервиране на зеленчуци, а ситно нарязаните листа от копър могат да се поставят в превръзките от кисело мляко.
Вътрешна употреба
Що се отнася до използването на копър за лечебни ефекти в тялото, той се използва главно под формата на чай, който служи за подуване на корема, но също така има диуретични ефекти и насърчава производството на мляко при майките. Има и обезмасляващ ефект при настинки и пълни носове. Що се отнася до храносмилането, благодарение на етеричното масло, копърът облекчава спазмите на гладката мускулатура в храносмилателния тракт, също подпомага секреция на ензими за храносмилане и ускорява чревната перисталтика, така че може да се използва и при запек.
В допълнение към предотвратяването на настинки, копърът също има способността да ускорява активността на дихателните епителни водорасли и по този начин насърчава кашлицата по време на продуктивна, т.е. влажна кашлица. Настойката от копър е много популярна, когато се използва една чаена лъжичка сушен плод от копър, той се изсипва в 250 мл вряща вода, целият се оставя да се влива 5 минути и след това се отцежда. Такава инфузия може да бъде подсладена използвайте и за чай, винаги трябва да се сервира прясно и леко топло.
Външна употреба
Копърът може да се използва по различни начини за външна употреба. Например, някога се е препоръчвал при възпаление на ухото или срещу глисти и въшки, или под формата на инфузия за възпаление на очите, особено защото копърът и инфузията от него са имали значително противоинфекциозно и противовъзпалително ефекти. Това е една от причините екстрактът от него да се използва за различни видове дезинфектанти. Копърният силициев диоксид действа и върху кожата срещу различни видове паразити, когато под формата на масло или мехлем се втрива в кожата, той унищожава, например, краста.
Ето как действа срещу кожните паразити не само при хората, но също така и при животни. Инфузията от копър за използване на открито се приготвя доста подобно на чая от копър за вътрешна употреба. Една чаена лъжичка изсушен копър се излива във вряща вода, обикновено половин литър, и се оставя да се влива в продължение на 10 минути, след което сместа трябва да се прецеди. Впоследствие е възможно да се въздейства върху кожата и върху местата, където е необходимо да се прилага копър под формата на компрес или различни вани.
Събиране и съхранение
Плодовете от резене се събират предимно през есента през септември и октомври и трябва да бъдат отрязани при прибиране на реколтата. цели кафяви щифтове и ги оставете да узреят на платното. След узряване трохите все още трябва да бъдат сортирани, по-специално от примеси и все още неузрели плодове, а сушенето може да започне на топло място, защитено от влага и светлина. Най-добре е да изсъхне на хартия, докато правилно изсушеният копър има сладък вкус и все още запазва пикантна миризма.
В кухнята
В кухнята се използват няколко рецепти за копър, независимо дали става дума за печен копър или пресен копър, или запечен копър. Той също е популярен супа и салата, но копърът като подправка е подходящ и за други ястия със или без месо, например печеното свинско филе с копър е отличен и ароматен деликатес. Пестото от копър също може да бъде интересна идея, а копърът се използва и за товарене и запазване на различни видове зеленчуци поради своя безпогрешен аромат.
По време на бременност
Копърът не е опасен по време на бременност, но не е необходимо да се прекалява с дозата при вътрешна употреба. Копърът обаче не трябва да се използва в началото на бременността, тъй като може да навреди на плода и да блокира прогестеронов хормон, от друга страна, по-късно насърчава производството на мляко при майките по време на кърмене и също така има диуретични и прочистващи ефекти върху тялото, особено под формата на диуретични чайове. Когато се готви, копърът може да не е вреден, но дори и тук е необходимо да се обърне внимание на по-големи количества.
Копър и отглеждане
Копърът е много неизискващ за отглеждане в градината и предпочита култивирани и глинести почви, които са достатъчно снабдени с хранителни вещества и вар. Важна е умерената влага, т.е. не прекалено сухата почва без влага, но не твърде честите валежи. Не трябва да се забравя, че копърът обикновено е такъв двугодишно растение а качествените семена обикновено се получават през втората година. Копърът не е подходящ за отглеждане на закрито, за зимата растението трябва да бъде защитено от студ и студ.