Описание
Такава класика на стари майки. понякога не боли да ловите в такива ястия
Обобщение
Съставки
| 750 | грама | телешко отпред |
| 3 | парчета | морков |
| 1 | парче | магданоз |
| 1⁄2 | парче | целина |
| 1 | парче | лук |
| 1⁄2 | парче | kareláb |
| сол, черен пипер, пресен пипер, дафинов лист | ||
| 3 | супени лъжици | масло |
| 3 | супени лъжици | гладко брашно |
| 250 | милилитра | сметана 12% |
| 250 | милилитра | месен бульон |
| сол, мл. черен пипер | ||
| пресен копър, лимонов сок, щипка захар | ||
Инструкции
Измийте месото, сложете го във вряща вода и го оставете да заври бавно. След час добавете зеленчуци, подправки и гответе още час - докато месото омекне.
Запържете гладкото брашно в олио, изсипете месото с бульон и разбъркайте добре, за да не се образуват бучки. Добавяме сметана и ако сметнем, че сосът е тънък, можем да направим щипка в малко сметана и да го сгъстим. Накрая подправете със сол, малко захар, много - много копър и лимонов сок (първо го смесете в малко сос).
Взимаме месото от бульона, нарязваме го на филийки. Сервирайте с кнедли - аз направих спелта.
Бележки
Ще използвам бульона за супата - варях в него грис кнедли.