Краставиците се отглеждат по целия свят, но най-големият им производител е Китай. Младите краставици растат с бодлива брадавична кожа, която омеква, докато растат.
Краставиците се събират в различни размери и тегла. Обикновено дължината им е около 25 см при средно тегло 400 г, с изключение на 45 см и тегло около 1,5 кг. На пазара има няколко вида краставици. Най-често срещани са английските краставици, които растат на дължина до половин метър, но напоследък се получават и японски краставици - кюри. Те са по-меки, тъмнозелени, тесни и по-малки.
Знаеш ли това…?
За да предотвратите главоболие след бурна нощ, вземете парче зелена салата преди лягане, за да добавите хранителните вещества в тялото. Той поддържа тялото в равновесие и по този начин предотвратява неприятно състояние след маймуната.
Краставицата определено принадлежи към списъка на здравословните плодове. Ефектите на краставиците върху подпухналите очи са известни отдавна. След безсънна нощ просто сложете резенчетата на този зеленчук върху уморените или раздразнените си очи за няколко минути и никой няма да разбере известно време, че сте спали лошо. Те също са добри за отслабване и срещу целулит или свеж дъх - само 30 секунди и парче краставица в устата ви ще направят чудеса. Краставицата е полезна и срещу диабета, тъй като съдържа хормон, от който тялото се нуждае, за да произвежда инсулин. А веществата, съдържащи се в краставиците, спомагат за понижаване на кръвното налягане. Едно от предимствата на краставиците е, че помага за предотвратяване на рак. Научно доказано е, че предпазва простатата, гърдите, яйчниците, белите дробове и матката.
Витамини
A, B1, B2, B6, C и PP
Хранителни вещества и минерали
протеини, естествени захари, сяра, манган, фосфор, калций, калий и бор
Когато приготвяте ястия с краставици, имайте предвид, че е най-добре да настържете краставицата непосредствено преди сервиране. Добре се съчетава със салати, освен класическата кисела с оцет и захар или популярната магазинна салата, можем да приготвим и вкусна салата с копър и бяло кисело мляко - така наречените цацики. Краставиците могат да заменят сладкиши при приготвянето на диетична версия на мезета, просто разтрийте краставичните колелца с намазка и добавете сирене или шунка. Можем да приготвим и студена супа от краставици от краставица. Краставицата е чудесна и за приготвяне на напитки. В сокоизстисквачката можем да направим вкусен и питателен сок от краставица. И класиката: по-малки сортове, товарачи, се зареждат в различни, особено сладко-кисели инфузии и се затварят в чаши.