Какъв би бил Великден без яйчен шейк? В крайна сметка не можех да позволя това. Имам една много добра рецепта от моята приятелка Станка, но тя отива салко, което този път не исках да правя (ако ви харесва, харесайте, ето рецепта за домашно салко). Затова импровизирах и беше създадено това чудо от карамелен жълт ром. Но можете да проверите дали е добре дори без салка на собствения си език. И се обзалагам, че така или иначе ще е малко 🙂
Ако харесвате моите рецепти, ще ви бъда благодарен за гласуването в конкурса Blogger of the Year, благодаря ви много 🙂
Още рецепти за великденски лакомства можете да намерите тук.
PS: Имам онези красиви и оригинални великденски яйца, в които се влюбих от пръв поглед от Десанка за подробности. Благодаря 🙂
Имаме нужда от:
5 жълтъка пресни домашни яйца
(тествайте как да разберете свежестта на яйцата можете да намерите в книгата Моите страхотни торти или в края на статията)
2 или повече супени лъжици кокосова захар (или друга популярна захар)
2 или повече супени лъжици пудра захар
1 чаена лъжичка бурбонска ванилия
приблизително 200 ml варено и охладено мляко (за страдащи от алергия, напр. бадем (не готвим))
около 500 мл качествен кафяв ром
Разбийте яйцата, кафявата (например кокосова) захар и ванилията в пяната и след това постепенно добавете ром, мляко и добавете пудра захар. Това е пудрата захар, която сгъстява целия ликьор. Добавяме всичко на вкус, докато консистенцията, силата и вкусът са идеални. Разбийте с бъркалка, за да накарате всичко да се свърже добре. След това се изсипва в бутилки и се съхранява в хладилник.
Как да разбера, че яйцето е прясно?
Яйцата отслабват с времето, водата се изпарява, така наречените яйца. - Дишай. В резултат на това по-старите яйца имат по-голям въздушен мехур. Ако не сме сигурни за свежестта на яйцата, можем да направим прост тест у дома. Потопете яйцата в чаша вода. Ако се залепи за дъното, съдържанието му все още е пълно и това е прясно яйце. Ако изплува на повърхността, той съдържа въздушен балон, който го плува. Вторият начин да разберете на колко години е яйцето е да го счупите. Ако белтъкът е течен и се разлее, яйцето е по-старо. Ако отделим жълтъците от белтъците, по-трудно е от пресните яйца.
Цветът на жълтъка зависи от фуража и възрастта на кокошката носачка, а не от метода на отглеждане. Ако птиците ядат царевица, люцерна и сено, то също е младо, има красив жълт цвят.
Още полезни съвети и трикове от кухнята можете да намерите в книгата Моите страхотни торти и Моята страхотна храна.