Леки като бриз и свежи като самите лимони са безе с лимонов пълнеж и любимите ви плодове.
Сурови материали
Приближаване
Отделете протеина от жълтъците и го оставете да престои на стайна температура за 30 минути - това ще ни помогне да създадем по-голям обем.
Разстелете хартията за печене върху лист за печене и загрейте фурната до 120 ° C.
Смесете белтък, зъбен камък или бакпулвер и сол, докато започнат да се образуват люспи. Добавете пудра захар и разбъркайте, докато сместа се сгъсти, около 20 минути.
Внимателно смесете лимоновия сок, екстракта от ванилия и нишестето в снежна пяна.
С лъжица правим 8 по-големи „гнезда“, на разстояние около 7 см.
Печете гнездата за около 1 час, след това изключете фурната и изсушете още час във фурната при затворена врата. След това извадете и оставете да се охлади.
Напълнете всяко гнездо с две чаени лъжички лимонов крем и отгоре плодове. Гарнирайте с листа от мента.