Малко страни имат такова богатство от минерални води като Словакия. Те са станали част от живота ни и подкрепени от масивна реклама, те ни се предлагат ежедневно.
„Преди потребителят да закупи минералната си вода, той трябва да знае водата, която купува, и себе си“, припомня лекарят Ян Федачко, който се занимава с въздействието на храненето и следователно водата върху човешкото здраве. Той съветва читателите как да изберат правилно минералната си вода.
Защо минералните води имат благоприятен ефект върху човешкото здраве?
Водата е основата на човешкото съществуване и минералите са необходими за здравето и за изграждането на нашето тяло. Човешкото тяло обаче зависи от приема им отвън. Режимите на пиене, установени от специалисти, спомагат за регенерирането на вътрешната среда на човека. Ефектът от тяхното администриране се проявява главно чрез хармонизиране на вътрешната среда и действието при цивилизационни болести. По този начин може да се каже, че минералните води играят важна роля в допълнителното лечение на пациентите. От друга страна, те също са важен източник на прием на вода за здрави хора в питейния режим, което е важно за здравословния начин на живот.
В Словакия сме регистрирали 1 657 минерализирани води. Някой изчислявал ли е колко заболявания или здравословни проблеми можем да лекуваме с тях като допълващо лекарство?
Първото систематично описание на минералните води и лечебните бани в Словакия, която е част от Унгария, е представено в научна работа през 1549 г. от лекар, учен, съветник на кралското семейство и хуманист Юрай Вернхер. Първата книга на Вернер съдържа списък на лечебни извори и минерални извори в Унгария. В него са описани 22 извора и изворни пътеки, повечето от които са били в Словакия. Той беше и първият, който анализира техните физични и химични свойства и посочва инструкциите за употреба. Изследванията в областта на баните са подкрепени и от кралица Мария Терезия. През 1763 г. тя издава заповед за извършване на инвентаризация и анализ на лечебни води на цялата територия на Унгария. Днес отделът по клинично хранене също получава повече място в Словакия, което освен фармакотерапията играе важна роля в превенцията и лечението на затрудненията на пациентите.
Различно високото съдържание на минерали във водата е причината хората да пият минерална вода след консултация с лекари. Какво бихте искали да посочите преди всичко?
Именно високото съдържание на минерали може да доведе до обратен ефект при предразположени индивиди, т.е. до увреждане на здравето. Например, алкалните води могат да влошат състоянието при възпаление на пикочните пътища. Минералните води с по-високо съдържание на натрий водят до влошаване на сърдечно-съдовите заболявания.
Защо е добре от време на време да сменяте един вид минерална вода за друг?
Минералните води съдържат повече от хиляда милиграма соли в един литър вода, те всъщност са физиологични разтвори! Затова е необходимо да се сменят „марките“ на минералните води, особено на т.нар лечебни води. За дългосрочно пиене в продължение на шест седмици минерална вода от същия тип и същата пълна минерализация е подходящо да се вземе предвид специфичното здравословно състояние на организма. Ненаситените или ниско наситени води са най-подходящи.
Кое правило трябва да се прилага?
Основата на режима на пиене трябва да бъде вода с общо съдържание на разтворени твърди вещества (RL) от 200 до 500 mg/l (нискоминерализирани води). Естествените минерални води подходящо допълват ежедневния режим на пиене и е препоръчително да се прочете количеството общо разтворени вещества във водата на етикета на опакованата от потребителя естествена минерална вода. Води със съдържание на RL над 500 mg/l не трябва да се консумират постоянно и в големи количества. Хронично болните хора трябва да се консултират с лекар, когато пият умерено минерализирано (със съдържание на RL от 500 до 1500 mg/l) и силно минерализирано (със съдържание на RL от 1500 до 5000 mg/l).
На каква възраст децата могат да започнат да пият минерална вода и какво е оптималното количество според възрастта?
Водата с висока минерализация и водата с по-високо съдържание на натрий не са подходящи за питейния режим на кърмачетата и за приготвяне на храна за тях. Водата със съдържание на флуор над 1,5 mg/l не е подходяща за редовна консумация за кърмачета и деца под 7 години. Децата на една година се нуждаят от около един до един и половина литра течности на ден, които те могат да получат отчасти от диетата си, а отчасти трябва да осигурим чрез пиене. Децата от десетгодишна възраст, както и възрастните, трябва да приемат около 2 до 2,5 литра течност на ден. И, разбира се, отново изворната трапезна вода е най-подходяща.
Лечебните води се разделят на сяра, йод, желязо, вода, съдържаща арсен и йони. За какво са полезни отделните води?
Минералните води могат да бъдат разделени на още по-подробни според техния химичен състав. За води, съдържащи катиони на литий, натрий, калий, калций и аниони, особено флуор, хлор, бром, йод. Според преобладаващия катион ги разделяме на води: натрий, магнезий, калций и с друг катион. Според преобладаващия анион ги разделяме на води: бикарбонат, карбонат, сулфат, хлорид и вода с друг анион.
За какви заболявания са подходящи сулфатните води?
Сулфатът или сулфатът (повече от 1 g твърдо вещество в 1 литър вода) причиняват повишено изпразване на жлъчния мехур, отстраняват течността от лигавиците и ги дразнят до повишена секреция, като по този начин увеличават обема си и действат върху чревната перисталтика. Подходящи са при заболявания на черния дроб и панкреаса и подагра. Те не са подходящи при хипоацидност, язва на стомаха или дванадесетопръстника и сърдечна недостатъчност.
А какво да кажем за железните води?
Те съдържат повишено количество желязо, което е необходимо за хемопоезата, а на много хора липсва. У нас има 69 минерални извора, предимно въглеродни извори. Най-високото съдържание на желязо (Fe) е установено в Horné Strháry - до 210 mg/l. Най-важните железни води обаче са в спа курорта Korytnica, в спа Bardejovské и в спа Sliač.
Не е необходимо да се притеснявате за води, които съдържат арсен?
Въз основа на химически анализ някои минерални води са с незадоволително качество поради надгранични стойности на арсен, поради което се препоръчва дневната консумация на тази минерална вода да не надвишава 0,5 литра на човек на ден. В същото време не се препоръчва ежедневната му консумация и самостоятелното снабдяване с такава вода за дълъг период от време, тъй като доказаните свойства на арсена включват кумулативни ефекти в организма. Хронично отравяне с арсен, което се характеризира с типични кожни промени с засягане на периферната нервна система, съдово снабдяване и хематопоеза с последващи късни канцерогенни ефекти.
Какви води може да се препоръча на сърдечни жени и хора с високо налягане?
За тези пациенти най-добрите изворни трапезни води са с ниско съдържание на минерали, респ. минерални води с ниско съдържание на свободен натрий и хлориди.
Много хора страдат от стомашни заболявания. Кои води са най-подходящи за тях?
Простите киселини (по-малко от 1 грам твърдо вещество, но повече от 1 грам въглероден диоксид на литър) дразнят секрецията на стомашен сок (използван за намаляване на количеството на стомашния сок), използван за анорексия. За разлика от това при хора с прекомерно производство на стомашен сок са подходящи алкални води (повече от 1 грам твърди частици в 1 литър вода), които неутрализират ефекта на солната киселина в стомаха и предотвратяват развитието на стомашна язва.
Запекът е съвременно заболяване. Какво просто лечение имаме за нея?
Мисля, че всички у нас познават Шаратица, която принадлежи към групата на сулфатните води. При хроничен запек е подходяща и солена вода (в 1 кг вода повече от 1 грам твърди частици, особено натрий и хлор), които увеличават секрецията на стомашен сок и в концентрирани количества (хипертонични) се свързват помежду си в малките червата, като по този начин увеличава перисталтиката - функцията на червата - и имат лек преувеличаващ ефект.
Много хора страдат от респираторни заболявания. Какво минерално лечение може да им е от полза?
За хора с респираторни заболявания, свързани с прекомерно производство на плътна слуз, е подходяща йодна вода (най-малко 1 mg йод в 1 литър вода), което улеснява отхрачването му. Подходящи са алкални води.
Компаниите, които пакетират минерални води, ги обогатяват с различни плодови и билкови вкусове, но особено ги подслаждат. Те са популярни сред потребителите, но също така са полезни за човешкото тяло?
Ще направя пауза особено когато думата подслади. Подсладените напитки трябва да се избягват или консумират само в изключителни случаи, тъй като те не само „изместват“ оригиналната минерална вода, но често и по-ценните компоненти на диетата. Например, жаждата се утолява добре с напитка с максимално съдържание на захар до 2,5 процента. Напитките с по-високо съдържание на захар не прогонват чувството за жажда, а напротив, предизвикват го.
Колко минерална вода е правилно да се пие на ден? Той е индивидуален и според вида на минералната вода?
По принцип възрастен човек трябва да пие от 20 до 40 милилитра течност на кг телесно тегло за 24 часа, което е около 2 до 3 литра течност на ден. Необходимостта от течности обаче е много индивидуална и зависи от много външни и вътрешни фактори - като телесно тегло, възраст и пол, състав и количество диета, физическа активност, температура на въздуха или здраве. Отново обаче отбелязвам, че минералната вода трябва да бъде подходяща добавка, а не пълноправен заместител.
Как да пием минерална вода през горещите летни дни?
При горещо време нормалната загуба на вода се увеличава до 3,3 литра на ден. Въпреки това, тялото трябва да има балансиран воден баланс и за да компенсира тези загуби, трябва да абсорбира вода. Около една трета от литър „нова“ вода се създава в организма чрез метаболитна активност всеки ден, а водата, свързана с храната, се поглъща в количество от около 0,9 литра. Това означава, че балансът (около 1,5 литра или 20 до 40 милилитра на килограм телесно тегло в зависимост от околната температура) трябва да се доставя на тялото директно под формата на течности. Някои реклами, популяризиране и дори професионално създаване на текстове се препоръчват за по-големи деца и възрастни, получаващи поне (!) Два до три, или дори три до четири литра вода на ден. Това обаче е преувеличена препоръка за по-голямата част от населението, която може да се прилага само в изключително горещи дни, инфекции с висока температура или тежка физическа активност, но не и в ежедневието.
Изпотявайки се, човек се отървава от соли, като пие минерали, той ги доставя. Има правило?
Вярно е, но може би по-изненадващо, отколкото си мислим. Всичко това се дължи на факта, че човешката пот има нисък осмоларитет (специфична плътност на потта), хипотонична е (съдържа ниско съдържание на минерали) и затова е най-добре тези загуби да се покрият с минерални води с ниско съдържание на минерални вещества соли. Тези минерали са най-сходни по състав с човешката пот и благодарение на по-ниското си минерално съдържание се абсорбират в тялото много по-бързо.
Златната среда е вярна в живота. Как бихте го определили, когато пиете минерална вода?
Много просто. До степен, в зависимост от индивидуалните нужди и цялостното здраве на индивида.
Водата не само утолява жаждата. Оздравява и чрез къпане. Коя от нашите минерални води смятате за най-добрата при балнеолечение?
Много е трудно да се каже, че тази минерална вода или този минерален извор е най-добрият. Бих подчертал един и десет други увредени ... Отново зависи от няколко фактора, особено от химичния състав и не на последно място от конкретната болест. Следователно е лесно да се каже, че всички те са отлични, просто трябва да изберете правилния, респ. дайте си точния съвет.
Колко пъти в живота си човек трябва да остане в спа център? Веднъж годишно?
Няма ясен отговор на този въпрос, той е много индивидуален и в повечето случаи също предвид здравословното състояние. От друга страна, тя е ограничена от здравноосигурителни компании и финансови възможности. Веднъж в годината обаче тялото ни се нуждае от такова полезно освежаване.
И накрая - защо водата ни държи на повърхността?
Защото без вода (с правилния състав на минералите) животът е невъзможен.
Ян Федацко (29) работи по III. вътрешната клиника на университета „Павел Йозеф Шафарик“ и университетската болница „Луи Пастьор“ в Кошице. Той е член на Изпълнителния комитет на Международния колеж по кардиология, член на Международния колеж по клинично хранене, Словашката асоциация по атеросклероза, Словашкото кардиологично дружество и член на редакционния съвет на The Open Nutraceutical Journal. Сътрудничи с клиниката по кардиология в Куопио, Финландия. В своето лечение, профилактика и изследвания той се фокусира върху превантивната кардиология, особено лечението и профилактиката на атеросклероза. Публикувал е в местни и чуждестранни професионални списания.
Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.