Готвенето на пара не е много разпространено сред домакините. Може би защото за него има различни заблуди.
Готвенето на пара е чудесен избор за тези, които искат да се хранят по-здравословно, както и за приготвяне на храна за малки деца. Има няколко причини да готвите на пара. Такова приготвяне е щадящо към съставките, които при варене на пара запазват не само свежия си цвят, но особено витамините и минералите, които се губят по време на готвене. Практическо предимство е и минималният брой съдове, които изцапате при готвене на пара.
Трябва да имам скъп пот
Не е нужно, но можете. Да, най-добре е да си купите специална тенджера за приготвяне на пара, позволяваща храната да бъде разделена на няколко части. Храната, която се нуждае от най-много време за приготвяне, се съхранява отдолу, а отгоре принадлежи с най-красивия препарат. Но ако нямате специална тенджера, обикновена гювеч и параход, популярно наричани „слънце“, ще са достатъчни. Трябва само да изрежете много вода, тъй като тя се губи при изпаряване.
Готви се отдавна
По-малки парчета меко месо, като пиле или риба, се приготвят на пара за четвърт час. За прикачени файлове ще ви трябват половин час. Храни като ориз, киноа, елда или бобови растения трябва предварително да се накисват във вода, като по този начин се ускорява времето за приготвяне. И всичко се готви в една тенджера!
Не му харесва!
Това е може би най-често срещаният мит. Храната на пара ще придаде вкус на билки, масло, подправки, добавени към водата. Можете да добавите и вино.
Нашият съвет: Използвайте бульон вместо вода, той ще придаде на храната вкусен вкус.