Мляко 5 пъти по различен начин. Как можем да заменим кравето мляко.
Млякото се счита за една от основните храни - да, неговият състав е по-скоро храна, отколкото напитка. В миналото се препоръчва като основен източник на калций и протеини, но напоследък много хора го избягват.
Полуобезмаслено краве мляко съдържа около 47 kcal, 3,4 грама протеин, 5 грама въглехидрати и 1,5 грама мазнини на 100 ml. Обезмасленото има мазнини само 0,5 грама и пълномаслени 3,5 грама. Калцият съдържа 100 mg мляко, докато в 100 грама мак можете да го намерите до 10 пъти повече!
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
Много противници на тази бяла течност погрешно вярват, че млякото „лекува“. Усещането, че в устата се образува обвивка след пиене на мляко, се дължи на факта, че храносмилателните ензими започват да действат в устата и те поемат въглехидратите първо в пасхала (лактоза в случая на мляко).
Млякото и млечните продукти съдържат протеина казеин и въглехидратите лактоза. И двете съставки могат да причинят алергии или непоносимост, но ако не страдате от нито една от двете, не е необходимо да отцеждате млякото от диетата. Лактозният дисахарид се разгражда по време на храносмилането до прости захари, глюкоза и галактоза и просто в случай на непоносимост или алергия, хората имат затруднения с това разцепване - нямат необходимия ензим лактаза. Казеинът е протеин, който тялото усвоява дълго време, затова е подходящ за през нощта, когато има способността да подхранва мускулите дори по време на сън.
На рафтовете на супермаркетите ще намерите продукти без лактоза. Това обаче не означава, че те не съдържат никакви въглехидрати - лактозата в тези продукти се разгражда само до по-прости захари.
Ако обичате млякото, но в същото време пазите теглото си, не забравяйте, че има 5 грама въглехидрати в 100 мл. Така че, когато имате лате или наливате мляко в кафето като растение, пиете много захар едновременно.
Ако подозирате, че млякото ви не работи добре, просто опитайте една от неговите алтернативи:
Бадемово мляко - Бадемите са суперхрана сами по себе си, така че дори напитка от тях не може да бъде лоша. Бадемовото мляко е източник на витамин Е. Можете да го използвате както в кафе, така и при приготвяне на десерти, пудинги, смутита или просто за освежаване.
Соево мляко - ако ви харесва, купете го направо в кутията - неговата незабавна прахообразна версия е заредена с различни нежелани съставки. Понякога се коагулира в кафето, но определено не се губи в десерти или плодови коктейли.
Оризово мляко - има по-високо съдържание на въглехидрати (9 грама на 100 ml), така че боравете с него внимателно. Можете да го опитате за кафе, за приготвяне на пудинги или просто за пиене.
Кокосово мляко - Той може да се похвали с витамин В12 и има ниска енергийна стойност, но поради специфичния си кокосов вкус, може да не е вкусен за всички.
Масло - поставете ядка масло в кафето вместо мляко - ще получите т.нар непробиваемо кафе, изповядвано от привържениците на палео.