КОЛЕДНИ СЛАДКАРСКИ
ЗАПАЗЕТЕ РЕЦЕПТА РЕЦЕПТА ЗА ПЕЧАТ (298 посетители харесаха рецептата)
Моята рецепта за меки орлови нокти/подходяща и за диета без глутен/* с фото процес
[рецепта бр. 44141 от 13.11.2011 г.]
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ
Тъй като гарантираните рецепти за орлови нокти все още са повече от достатъчни, реших да добавя своя след вчерашния опит за приготвяне на орлови нокти по много популярна рецепта от MMB, която в крайна сметка беше много мека, но вероятно не се очакваше орлови нокти ще издържат на следващия ден и днес са твърди като камъни.Така приключвам да експериментирам с чужди рецепти и добавям своя, с която съм щастлив от години, а медените пита са меки от месец, не само когато ги изваждам на фурната. след един месец, когато имах рецепта за MMB, аз съм много удостоен за вашите реакции и съм много доволен, че сте 99% ентусиазирани от медена роса и вкусвате всичко - и особено, че те са наистина меки:) ГАРАНТИРАНИ
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
За една голяма партида (над 10 плочи при мен) се нуждаем от:
* 1 кг гладко брашно (00 допълнителни вида:) ИЛИ използвайте брашно без глутен PROMIX PK от Novalim
* 2 чаени лъжички сода за хляб
* 1-2 чаени лъжички канела (можете да добавите и меден пипер)
* 1 крем (250гр) - Хера, Палмарин .
* 300 г пудра захар (който обича по-сладко, може да добави малко повече захар)
* 300г мед
* 2 dcl мляко (след вашите реакции предлагам да наливате мляко бавно и бавно - за някои 1 dcl беше достатъчно и медената роса беше страхотна)
* 3 яйца
+ голяма чанта за съхранение на меденки:)
*** който иска само половин порция, но те разделят всичко на половина и аз слагах 2 по-малки яйца на половин порция)
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Разтопете сметаната, меда и захарта в тенджера и когато се затвори, я оставете настрана. Веднага изсипвам 2 dcl мляко в него и разбърквам, след което изсипваме сместа в купа, в която сме смесили брашното, канелата и содата и слагаме 3 яйца в не-горещата смес. Ще направим тестото и ще го оставим да почине на студено за 2 часа .
Ако тестото е много тънко, добавете брашно според нуждите:) или дайте по-малко мляко според нуждите и плътността - някой има нужда от 1 - 1,5 мл, защото ще изневеря на тънкото тесто, но тестото трябва да е по-тънко, втвърдява се в хладилника
Смазвам чинията с масло, разточвам тестото с дебелина около 0,5 см и аз лично не го мажа, не обичам лъскава медена роса
Пека в загрята фурна на около 160 - 180 градуса по Целзий според окото, за да не изгорят
Готовите пчелни пити прибирам в голяма пластмасова торбичка, тъй като това ще ви струва около 9-10 листа.
♥♥♥ Добавям фото процедура, където направих медена роса точно по рецепта с 2 мл мляко и 1 кг брашно