Канела просто щрудел? Не по погрешка. Това е най-широко разпространената подправка в света, хората я използват от хилядолетия. И то не само заради страхотния си, пикантен и уникален вкус и аромат, но и заради значителните ефекти върху здравето, които има върху тялото. Както отвътре, така и отвън. Той ефективно се бори с целулита, но също така подпомага мозъчната дейност, храносмилането и може да успокои болката.
Въпреки че монополът върху употребата на канела се държи повече от арабския свят, канелата придоби популярност в древен Египет. Там те са били използвани като съставка в храни и напитки, за лечение на заболявания и рани и дори като част от известния процес на балсамиране. Произходът на канелата отдавна е скрит от останалия свят, затова е служил като много рядка стока и валута, но за да не се прекалява, канелата се е разпространила по целия свят и днес подправката е напълно опитомена в нашата държава също. Но може би малко го подценяваме.
Произход и видове
Канелата всъщност е кората на дървото. По-конкретно, канела (или цейлонска, или китайска). Вътрешната кора на тези вечнозелени тропически дървета е богата на етерични масла, но канелата съдържа и редица други вещества (цинамалдехид, натриев бензоат, евгенол и много други). В магазините обикновено има два вида канела:
Цейлонска канела - има много по-силен аромат и обикновено се счита за много по-високо качество. Има по-светъл цвят.
Канела цесия - Това е този, който купувате най-често в магазините. Това е по-евтин и малко по-нискокачествен вариант, има по-тъмен цвят и малко по-остър вкус.
Канела и нашето здраве (и красота!)
Благодарение на изключителния си състав и въздействие върху човешкото тяло, канелата ни носи много други предимства освен вкуса си.
Противовъзпалителни ефекти. Благодарение на по-специално цинамалдехида, канелата може да облекчи възпалението и мускулната болка. Като част от своите противовъзпалителни ефекти, канелата намалява отока и всички възможни видове болка, като ПМС или болка, свързана с алергии.
Подпомага дейността на мозъка. И по-специално с аромата си! Миризмата на канела подобрява способността за концентрация, паметта, но също така и рефлексите и краткосрочната памет.
Това ще облекчи болката ви в гърлото. Ако имате възпалено гърло, вземете няколко рула цяла канела и ги накиснете за малко във вода. След това тази канелена вода ефективно облекчава болката. Може да се справи и с по-устойчиви бактерии.
Антибактериално действие. Поради съдържанието на натриев бензоат, канелата може да се използва като консервант. Което означава, че може да се бори с бактериите в храната, особено със салмонела и ешерихия коли. Може да повлияе и на организма - идеално е да използвате канелено масло, което повишава имунната система и укрепва имунната система в дългосрочен план.
Съхранение на антиоксиданти. В канелата има 41 такива! Следователно действа срещу увреждането на свободните радикали на клетките, дори по-добре от чесъна, ригана или розмарина.
Освежава дъха и защитава устната кухина. Той може да предпази устата срещу бактерии, които причиняват кариес, инфекции и лош дъх. Традиционната медицина от векове използва канела за лечение на зъбобол и дезинфекция на устната кухина.
Лечение и профилактика микоза . Канелата има и фунгициден ефект, така че може да намали броя на бактериите Candida albicans в храносмилателния тракт и по този начин също така да предотврати свръхрастежа им. Заедно с понижаване на кръвната захар и противовъзпалителни ефекти, екстрактите от канела са ефективни в борбата с гъбични инфекции на няколко вида.
Подобрява качеството на кожата. В идеалния случай, в комбинация с мед, можете да използвате канела вътрешно и външно. Канелата намалява възпалението и намалява отока отвън. Действа добре срещу акне или друга проблемна кожа, белези или зачервяване.
Леки алергии и астма. Благодарение на комбинацията от неговите ефекти (облекчаване на болката, облекчаване на отока, дезинфектант и др.), Канелата може да помогне и при болка, причинена от алергични или астматични проблеми.
Намалява нивото на "лошия" холестерол. Ползите от канелата ще бъдат оценени както от диабетици, така и от хора с висок холестерол. Канелата може да помогне и с двете. А чаена лъжичка канела от някаква направо нездравословна бърза храна може да ви предпази от колебания на захар и холестерол, а също така да ви помогне да усвоите храната малко по-добре.