Всеки от нас си е играл с глухарче като дете, но малко хора знаят неговите лечебни ефекти. Често го смятаме за плевел, който расте навсякъде и с изключение на красиво цвете и „парашути“, в които децата обичат да духат, това не носи нищо друго.
Оригиналното наименование на глухарчето идва от френското „dent de lion“, което означава „зъб на лъв“ - отнася се значително за „назъбения“ лист на глухарчето. Използването на глухарчето като лечебно растение датира от 900 г. сл. Хр. Днес той е неразбран приятел, когото често игнорираме. Всъщност това може да е полезно за здравето ни, но внимавайте - може да бъде и вредно. Следователно е необходимо да го знаете по-добре.
Какви ползи дава глухарчето?
В допълнение към факта, че жълтите й цветя са удоволствие за зрението след сива зима, всяко дете знае, че тези цветя са забавни. Оцветяват се в жълто, малките деца се учат да духат в бели парашути. Но това не е всичко. Глухарчето е годно за консумация - използват се предимно листа. Те имат горчив пикантен вкус и освежават салати и супи.
Когато листата са сварени, те са по-малко горещи, но във всеки случай, съберете младите растения, те са по-вкусни. Внимавайте къде берете листата: избягвайте тревни площи и зелени площи, които са били третирани с хербициди или пестициди.
Какви хранителни вещества съдържа глухарчето
Какво трябва да ви накара да ядете листа от тази "трева"? Той е с ниско съдържание на калории и буквално е зареден със здравословни витамини и други хранителни вещества. Листата на глухарчето съдържат лутеин и зеаксантин - защитни каротеноиди, полезни за зрението.
Прочетете също
Съдържат и витамин А, който е също толкова важен за зрението, но не само за него. Подпомага растежа на нови кръвни клетки. Витамин К регулира образуването на кръвни съсиреци и поддържа здрави кости. Листата на глухарчето също съдържат витамин С и калций. От минерали мед, манган и калий.
Чай от глухарче
Изсушените корени и листа се използват в изсушено състояние за приготвянето на лечебен чай. За какво е подходящ? Подобрява храносмилането, помага за отслабване, детоксикира черния дроб. Скорошни изследвания донесе информацията, че глухарчето също може да бъде от полза в борбата с рака. Помага и при заздравяването на рани. Използва се за прочистване на бъбреците, защото има диуретично действие. Внимавайте, белият сок, който изтича от стъблото след разкъсване, не е подходящ за консумация, а напротив, той е отровен!
Ястия от листа на глухарче
Може да не искате да повярвате, но от листата на глухарче може да се направят много вкусни ястия. Можете да ги използвате практически навсякъде с други листни зеленчуци или, например, мечен чесън. На вкус е като салата, но можете леко да я задушите и да я смесите с паста или ориз. Може да се използва и за приготвяне на супа "салата".
Опитайте бульона с лук и чесън или нарежете листата на сандвич. Ще бъдете изненадани от вкуса и свежестта. Освен това в сурово състояние има повече ценни вещества, отколкото в изсушено или варено състояние.
Термичната обработка обаче има и своя чар. Например "мед" от варени цветя е добре известен. Между другото, знаете, че месестият корен се използва като заместител на кафето след печене и заливане с гореща вода?
Нашият съвет: Искате да увеличите създаването на листа?
За да увеличите образуването на листа от глухарче, редовно изрязвайте цветята, за да не отидат "до семето". От време на време можете да им дадете общ растителен тор, за да подпомогнете растежа на листата.