Дял
Сезонът на тиквите бавно наближава и с него крем супи, бульони, сладкиши и десерти от този популярен зеленчук. Лесното му приготвяне и кремообразната консистенция при готвене го правят чудесна съставка за есенни ястия.
Ако бавно узрявате в градината и не знаете какво да правите с нея, ние ви предлагаме четири чудесни съвета за вкусни пайове с тиква.
Тиквена торта
Рецепта:
- 2 яйца
- 100 г гранулирана захар
- 150 г печена тиква
- 200 г полугрубо брашно
- 50 г царевично брашно
- 1 опаковка бакпулвер
- 100 мл масло
- 150 г бяло кисело мляко
- шоколадова глазура
Разбийте яйцата със захарта в пяната. Добавете полугрубо и царевично брашно с бакпулвер, кисело мляко, пюре от тиква, олио и разбъркайте всичко. Изсипете тестото във форма за кекс и печете на 180 градуса за около 40 минути. След изпичане оставете тортата да се охлади и я залейте с шоколадова или карамелена глазура преди сервиране.
Кифли с тиква
Рецепта:
- 200 г обикновено брашно
- 200 г пудра захар
- 200 г върху ситно настъргана тиква
- 2 яйца
- 100 г орехи
- 100 г заквасена сметана
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 100 мл масло
- 100 мл вода
Първо смесете настърганата тиква, яйцата и заквасената сметана в купа. След това добавете обикновено брашно с бакпулвер, захар, ситно нарязани орехи и олио. Ако тестото е твърде твърдо, добавете вода. След това изсипете тестото в кошници за мъфини. Печете на 170 градуса за около 25 минути.
Обикновена тиквена баница
Рецепта:
- 220 г обикновено брашно
- 150 г масло
- 1 яйце
- щипка сол
- 800 г печена тиква
- 150 г пудра захар
- 4 яйца
- 200 г сирене Маскарпоне
Смесваме всички съставки за тестото и изработваме гладко тесто, за да поставим формата за печене. Набодете тестото с вилица и печете на 170 градуса за около 10 минути. Междувременно пригответе пълнежа от тиква. Изцедете изпечената тиква с вилица, добавете пудра захар, яйца, сирене Маскарпоне и разбъркайте всичко добре. Напълнете тялото със сместа и печете при температура от 150 градуса за около 30 минути.
Тарталети с тиква
Рецепта:
- ½ Средно големи тикви от Хокайдо
- 170 г обикновено брашно
- 200 г гранулирана захар
- 1 яйце
- 70 г масло
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 200 мл мляко
- 125 г масло
- 100 г пудра захар
- 200 г сирене Маскарпоне
В купа смесете обикновено брашно с бакпулвер, гранулирана захар и масло. Във втората купа смесете яйцата, млякото и печената, натрошена тиква. След това тази смес се изсипва в купа с брашно и се разбърква. Напълнете предварително приготвените кексчета за мъфини с тесто и печете на 170 градуса за около 20 минути. Междувременно приготвяме крем от 125 г масло, пудра захар и сирене Маскарпоне. Смесете бавно всички съставки, докато се образува гладък крем. След това украсяваме печени и охладени кифли с него.