Патешкото месо има дълга традиция у нас. Особено в миналото патиците са били част от почти всяка ферма и хората са се отдавали на месото им много по-често, отколкото днес. В момента патешко месо се приготвя главно за по-празнични събития.
Патешкото месо е по-дебело от например пилешкото или пуешкото, но определено не е необходимо да се избягва напълно в контекста на здравословното хранене. Пример за това са патешки гърди, които са не само отлични, но и относително диетични. Най-типичната модификация на патешко месо е, разбира се, печене. В словашката кухня обикновено се сервира със зеле или спанак и кнедли. Патешкият черен дроб често се използва при производството на отличен пастет. Патешкото месо е много популярно, особено в азиатската кухня.
Имаме рецепта за традиционна патица със зеле и картофени кнедли за вас. Гурметата също ще оценят рецептата за вкусни патешки гърди с мед или рулада от розмарин или патешки гърди.