Можете лесно да приготвите вкусен замразен деликатес у дома (Снимка: GettyImages)
Сладоледът е един от символите на лятото. Сладко, вкусно, освежаващо - обича се не само от деца, но и от възрастни. Можете да приготвите вкусен замразен деликатес у дома, дори без сладолед. Без оцветители или консерванти, само пресни плодове. Вдъхновете се от нашите доказани рецепти. Любителите на класика от сметана или кисело мляко, както и леки сорбета и гранити ще се насладят.
Ягода-крем
Имаме нужда от:
500 г гъста заквасена сметана
500 г зрели ягоди
200 г грис захар
200 г бял шоколад
Приближаване:
Смесваме стръковите ягоди заедно със захарта в гладко пюре. Постепенно го разбийте със сметаната. Изсипете в купа и приберете във фризера за около един до два часа. След това извадете, разбъркайте, за да могат ледените кристали да влязат, и замразете отново за един час. Смесете, прехвърлете в запечатващ се контейнер и оставете във фризера за през нощта. Сладоледът трябва да се извади от фризера около 15 минути преди сервиране. Сервираме на хълмове, които създаваме с малък черпак, напоен с топла вода.
Кисело мляко-малина
Имаме нужда от:
120 г малини
100 мл мляко
400 г гръцко кисело мляко
мед
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Приближаване:
Смесваме плавно малините и ги прецеждаме. Смесете добре киселото мляко с мляко, екстракт от ванилия и мед (количеството се добавя на вкус), изсипете в съд и поставете във фризера. След около час извадете, разбъркайте, изсипете малиновото пюре и отново разбъркайте внимателно. Можем да използваме противоположния край на лъжицата, за да създадем мраморен ефект. Ако не се нуждаете от напълно гладък сладолед, можете да добавите няколко цели малини към него. Оставете го да замръзне поне още два часа, в идеалния случай през цялата нощ.
Пъпеш от пъпеш
Имаме нужда от:
300 г пулп зряла диня
100 г касис
150 г дебело бяло кисело мляко
50 г студена минерална вода
мед
Приближаване:
Измийте касиса, подсушете внимателно и обелете. Изваждам ядките от пъпеша и го смесвам заедно с минералната вода, меда и киселото мляко. Разбъркайте топките касис и изсипете сместа в контейнери за фризер. Можем да използваме специални форми за сладолед, но също и обикновени чаши кисело мляко или чаши за кафе. Не забравяйте да залепите пестика в сладоледа, преди да е напълно замразен.
Плодов гранит
Имаме нужда от:
750 г летни плодове (ягоди, малини, къпини ...)
130 г грис захар
сок от 1 лимон
Приближаване:
Почистваме плодовете, нарязваме ги, покриваме ги със захар и ги заливаме с лимонов сок. Сварете 300 мл вода и залейте плодовете. Разбъркайте, за да се разтвори захарта и оставете да се охлади бавно. След това смесваме всичко гладко и пресяваме през сито. Изсипете във фризер, покрийте с фолио и поставете във фризера. Когато ръбовете започнат да замръзват, ние разчупваме ледените кристали на по-малки с вилица. Върнете се във фризера и повторете процедурата още около три пъти, като винаги разбърквате сместа с вилица след половин час. Преди сервиране оставете гранита да се разхлаби, можете да го смесите предварително с ръчен миксер или да го смачкате в по-здрава торбичка с пестик за месо. Сервирайте в охладени купички.
Ягодово-малинов сорбет
Имаме нужда от:
300 г малини
400 г ягоди
100 г смляна захар
2 белтъка
1 чаена лъжичка портокалова кора, малко портокалов сок
Приближаване: Почистваме и смесваме плодовете. Добавете малко портокалов сок и настъргана кора и смесете захарта. Разбийте белтъците, които внимателно смесваме с плодовата смес. Сложете във фризера. Трябва да изваждаме, смесваме и замразяваме сорбето на всеки половин час - това трябва да се прави за около три часа. Сервирайте в чаша на стъбло, гарнирано с ментов лист.
Искате ли да прочетете още такива рецепти? Последвайте ни и във Facebook!