Съдържание на статията
Какаовите зърна са основен компонент на шоколада. Здравословните непечени сушени какаови зърна все повече се използват като заместител. Те съдържат редица антиоксиданти, които предпазват тялото от оксидативен стрес, поддържат здравословно храносмилане, помагат за подобряване на настроението и поддържат здраво сърце и мозък.
Какаото на прах са малки парченца натрошени какаови зърна, които имат вкус на горещ шоколад.
Те са направени от плодове, получени от какаовото дърво Theobroma, известно още като какао. След прибиране на реколтата какаовите зърна се сушат, след това ферментират и се натрошават, за да се получат малки тъмни парченца.
Тези парченца какао са пълни с хранителни вещества и силни растителни съединения, които са от полза за здравето.
Натрошени какаови зърна - метод на употреба
Натрошените какаови зърна имат наситен и много по-горещ вкус от най-горещия шоколад, който можете да получите, тъй като не съдържат добавени подсладители. Те могат лесно да бъдат включени в различни сладки и солени рецепти.
Можете да включите натрошени какаови зърна в диетата си, просто като ги смесите в смутита, овесени ядки, смесите ги с кисело мляко, плодове, кафе или тесто за кифли, можете също да направите горещ шоколад от тях.
Хранителни стойности на натрошени какаови зърна
28 g счукан какао боб съдържа 175 калории, 15 g мазнини, 5 g фибри, 3 g протеин и 1 g захари. Те също така съдържат кофеин, антиоксиданти - флавоноиди, полифеноли, катехини и процианидини, минералите включват манган, мед, калий, калций, натрий, магнезий, желязо, фосфор и цинк.
Натрошените какаови зърна предпазват тялото от оксидативен стрес, поддържат здравословно храносмилане, помагат за подобряване на настроението, богати са на магнезий, поддържат здраве на сърцето и мозъка.
Натрошени какаови зърна - 6 ефекти върху здравето
Натрошените какаови зърна предпазват тялото от оксидативен стрес
Когато свободните радикали надвишават броя на антиоксидантите, това води до състояние, известно като оксидативен стрес, което е свързано с много хронични състояния като сърдечни заболявания, някои видове рак, умствен упадък и диабет. Благодарение на високото си съдържание на флавоноиди, какаовите зърна и други какаови продукти помагат значително да допринесат за приема на антиоксиданти в диетата и по този начин да предотвратят появата на този стрес.
Натрошените какаови зърна поддържат здравословно храносмилане
Преработеният шоколад не съдържа фибри, но 28 г какао натрошен боб има невероятни пет грама! Това означава, че те не само имат добър вкус, но и помагат да поддържате храносмилателната си система гладка и здрава.
Натрошените какаови зърна помагат за подобряване на настроението
Какаото прави чудеса с нашите невротрансмитери, които регулират нашето настроение, особено тези, които предават добри чувства. Ако ви е тъжно, пропуснете шоколада и посегнете към натрошено какао. Освен че ще се почувствате по-добре, ще дадете на тялото си всякакви хубави неща.
Натрошените какаови зърна са богати на магнезий
Натрошените какаови зърна съдържат значителен източник на магнезий, а 28 g осигуряват 31% ODD.
Магнезият е основен минерал, който играе решаваща роля за човешкото здраве, а увеличеният прием е свързан с положителни здравни резултати. По-високият хранителен прием на магнезий намалява риска от диабет, сърдечна недостатъчност, инсулт и обща смъртност от всички причини.
Една от причините магнезият да е толкова важен е, че той участва в много биологични процеси. Някои от тях включват мускулна контракция, вазодилатация, кръвно налягане и регулиране на инсулина.
Натрошените какаови зърна поддържат здраво сърце
Има положителна връзка между приема на богати на флавоноиди храни като какао и по-ниската смъртност от сърдечно-съдови заболявания. От 30-те до началото на 50-те години флавоноидите се наричат „витамин Р“, тъй като оказват влияние върху пропускливостта на съдовите капиляри. Това проучване показа, че само 5 грама какаови зърна са достатъчни, за да предизвикат значително вазодилатация на брахиалната артерия.
Натрошените какаови зърна поддържат мозъка здрав
Различни съединения, включително флавоноиди, открити в какаовите зърна, увеличават притока на кръв към мозъка, подобрявайки паметта, времето за реакция, решаването на проблеми и продължителността на вниманието. Този допълнителен кръвен поток намалява риска от болестта на Алцхаймер и деменция при стареене. Както вече споменахме, какаовите зърна са с високо съдържание на магнезий. Магнезият е жизненоважен за психичното здраве и здравия и активен мозък. Недостигът на магнезий е свързан с ADHD, биполярно разстройство, тревожност, панически атаки и шизофрения.