В нашите магазини откриваме наистина широка гама от различни меса. Можем да избираме между домашни птици, говеждо, свинско, но можем да посегнем и към агнешкото.
Агнешкото съдържа висок процент протеини, калций, желязо, а също и витамин В.
Въпреки факта, че в главите ни той се свързва главно с Великден, според експерта, той е и подходяща алтернатива за разнообразяване на менюто ни. Чудехме се защо е така.
Вероятно никой от нас няма да бъде изненадан от твърдението, че словаците наистина са месоядна нация. Това беше потвърдено и от представително проучване, проведено през пролетта на миналата година от проучвателната компания 2muse по поръчка на BILLA. Почти до една четвърт от анкетираните консумират месо 3 до 4 пъти седмично, като до 29% казват, че го имат в чиния всеки ден. Агнешкото все още не е сред най-предпочитаните месо, което е жалко главно за нашето здраве. Съдържа много хранителни вещества, които наистина са полезни за нашето тяло.
Агнешко за спортисти, но и за цялото семейство
Феновете описват вкуса на агнешкото като нежен и сочен, който може да се приготви по много различни начини. Вече от един поглед знаем, че то се класифицира като червено месо. И така, какво го прави толкова подхранващ за нас?
„Агнешкото месо е отличен източник на протеини и креатин, което ще бъде оценено особено от спортистите по сила и скорост. Той принадлежи към червеното месо, така че е необходимо да се обърне внимание на това колко консумираме. Не бих го включил в ежедневната си диета, но е добра алтернатива на диверсификацията му. Той е отличен източник на витамин В12, който участва в правилната хемопоеза и мозъчната функция. В него откриваме и количеството селен, което от своя страна е необходимо за правилното функциониране на щитовидната жлеза. Не трябва да забравяме за цинка, който регулира имунната ни система, " обяснява положителните ефекти на агнешкия диетолог MUDr. Борис Байер и също така обръща внимание на по-високото съотношение на мазнини, като например говеждото, което обаче не се възприема непременно като отрицателно.
„Според различни проучвания рискът от наситени мазнини и тяхното въздействие върху здравето е спорен. По принцип здравословната диета на човека зависи и от други фактори, като съотношението на приема на зеленчуци, плодове и фибри. Когато избирах, бих посегнал към по-бедните части като бедрото или рамото, или кръста или пържолата, " допълва експерта и препоръчва да се третира месото възможно най-внимателно. „Формите за добре дошли са например бульон, гулаш, бавно готвене, т.нар под видео, " добавя.
Свежест и произход преди всичко
Един от ключовите критерии, по който купуваме месо, е свежестта и страната на произход. "Важно е да предпочитате непреработено и особено качествено месо от добри източници," подчертава значението на произхода на диетолога. Словашките породи, които са в състояние да изпълнят тези стандарти без проблеми, дори и с гаранция за качество, излизат на преден план. „Освен много други продукти, агнешкото месо също принадлежи към категорията на словашките продукти у нас. От 13 до 19 май предлагаме икономически ефективен агнешки крак с вакуум, но също и агнешка лопата, които са подходящи за цялото семейство, включително и за най-малките, но също и за спортисти, например. Естественият начин на размножаване в селски, планински или предпланински ливади значително допринася за отличното му качество ". казва Кветослава Кирхнерова, говорител на BILLA.