Братислава, 19 февруари (TASR) - Значението на мазнините в диетата е дълго обсъждана тема с общото заключение, че те са вредни. Последните проучвания обаче показват, че пълното премахване на мазнините от менюто е грешка. „Невъзможно е напълно да се елиминират мазнините от диетата. Важно е обаче да следите количеството и избора им,"Каза Алжбета Бедерова, експерт от Асоциацията за здраве и хранене.
Според нея нуждата от мазнини намалява с възрастта, но това зависи и от физическата активност на всеки индивид. „Мазнините трябва да допринесат с 25 до 35 процента за ежедневното производство на енергия. Трябва обаче да се обърне внимание на скритите мазнини, присъстващи в млечните, месните или зърнените продукти и, разбира се, в сладките. Те често съставляват до 65 процента от доходите, което е много. " предупреди лекаря, че прекомерната употреба на лоши мазнини повишава нивото на холестерола в кръвта и по този начин риска от сърдечно-съдови заболявания.
Структурата на приема на мазнини е особено важна за правилния начин на живот и се препоръчва да се спазва правилото за една трета за представяне на отделните видове мастни киселини. Една трета трябва да са наситени мастни киселини от животински източници, другата трета да са мононенаситени мастни киселини, а третата да се състои от полиненаситени n-6 и n-3 мастни киселини.
„Ако често ядем мазни храни, богати на холестерол и наситени мастни киселини, без да ядем достатъчно храни, богати на фибри, тялото ни няма да може да отдели целия излишен холестерол. Резултатът ще бъде постоянно повишено ниво на "лош" LDL холестерол в кръвта и по-висок риск от атеросклеротичен процес с всички последици за здравето. " обобщи диетологът.