Публикация от skocko999 »21 март 2020, 11:56
10 ползи от сока от моркови
Морковите са най-популярният зеленчук в Северна Америка. Този оранжев корен зеленчук се предлага и в лилави, черни, червени, бели и жълти сортове. Въпреки че този зеленчук е добре познат и обичан, повечето семейства просто не консумират достатъчно, за да изпитат наистина неговите ползи.
Сокоизстискването е чудесен начин да се почувствате по-удобно да се възползвате от всички предимства на яденето на моркови.
Сокът от моркови е пълен с витамини и минерали, които подхранват естествените защитни сили на организма: имунната система .
Витамин А поддържа клетките ви в кожата и лигавиците. Той също така играе роля в растежа и поддържането на белите кръвни клетки. Още по-добре, витамин А регулира освобождаването на имунните клетки в червата.
Витамин С повишава нивата на антитела, отделящи се по време на имунния отговор. Също така стимулира производството на бели кръвни клетки и ги прави по-устойчиви на увреждания. Освен това увеличава производството на интерферони, които са протеини, които се борят с вирусите.
Витамините от група В играят роля в синтеза и метаболизма на протеините, които предупреждават тялото ви, че патогените са поели. Подобно на горните витамини, той също така укрепва белите кръвни клетки.
От друга страна, витамин Е защитава клетъчните мембрани, включително белите кръвни клетки.
Витамин Е също обръща стареенето на Т-клетките и нарушената функция.
В крайна сметка морковите съдържат желязо, цинк и мед, три ключови минерала, които помагат за образуването на бели кръвни клетки и възпаление.
2. Поддържане на холестерол и кръвна захар
Морковите имат ниско съдържание на въглехидрати и нисък гликемичен индекс, което предотвратява рязко покачване на кръвната захар след хранене. Съдържанието им на фибри също помага да се контролират нивата на кръвната захар, като се забавя разграждането на глюкозата по време на процеса на храносмилане.Антиоксидантите в морковите също модифицират усвояването на холестерола и отделянето на жлъчна киселина, като по този начин понижават нивата на холестерола.
Проучване от 2016 г. установи, че пиенето на сок от моркови е полезно при лечението на чернодробни увреждания, причинени от консумация на високофруктозен царевичен сироп, както и при обръщане на безалкохолно мастно чернодробно заболяване (NAFLD). Фибрите в морковите също абсорбират жлъчката, която съдържа чернодробни токсини, и помагат на тялото да я елиминира.
Бета-каротинът, един от антиоксидантите, намиращи се в морковите, инхибира свободните радикали и окисляването на мазнините. Това помага да се предотврати стареенето на кожата и прекомерната сухота. Това съединение също така предотвратява увреждането от слънцето, докато ликопенът, друго съединение, подобрява външния вид и мекотата на кожата. Дори може да помогне за намаляване на появата на белези и дефекти.
Витамин К, който се намира в големи количества в морковите, работи с витамин D и калций, за да увеличи костната плътност, като повлиява положително баланса на калция. Тези съединения също ускоряват регенерацията на счупените кости.
Морковите са богати на витамини от група В като тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6 и фолиева киселина.
Витамините от група В помагат на организма да метаболизира въглехидрати, мазнини и протеини, както и да изгаря складираните мазнини в тялото ви. Той също така играе роля в изграждането на мускулна маса за увеличаване на енергийните разходи по време и след тренировка. Тиаминът, например, помага за превръщането на въглехидратите в енергия.
Богатите на фибри храни, като морковите, увеличават производството на слюнка, което е ключово за предотвратяването на кариес. Някои от хранителните вещества в корените също са антибактериални, което помага да се предотврати кариес и инфекция.
Освен това храните, съдържащи каротеноиди, намаляват риска от рак на устата, фаринкса и ларинкса.
Морковът съдържа големи количества бета-каротин и подобрява имунната функция до такава степен, че може да помогне за унищожаването на раковите клетки чрез активиране на ензими, които метаболизират канцерогена.
Всеки сорт моркови има свои полезни съединения: лилавите моркови съдържат антоцианини, червените са пълни с ликопен, а жълтите имат лутеин.
Проучванията показват, че морковите намаляват риска от рак на белия дроб, колоректален рак, левкемия и рак на простатата.
„Пиенето на сок от моркови може да защити сърдечно-съдовата система чрез повишаване на общия антиоксидантен статус и намаляване на липидната пероксидация независимо от каквито и да било маркери на сърдечно-съдовия риск“, установи проучването от 2011 г.
Редовното ядене на моркови може да доведе до 32% по-нисък риск от коронарна болест на сърцето .
Това завърши благодарение на цялостно 10-годишно проучване на 20 069 мъже и жени на възраст 20-65 години.
Освен това витамин А в морковите предотвратява удебеляването на вентрикуларните стени и свързаното със стреса увреждане на сърцето.
От друга страна, витамин К предотвратява прекомерно кървене или спонтанно съсирване на кръвта, а витамин С намалява риска от развитие или смърт от сърдечни заболявания.