04.30 Кредит за изображение: Мария Сириано
Вярвам, че меките варени, обикновени яйца - и всички богати, искрящи екстри, които получавате от разбиването на жълтъка - са наистина едно от закуските (а понякога и вечерите) най-голямото удоволствие.
Яйцата са изложени на риск от предаване на хранителни болести като салмонела и единственият начин за пълно унищожаване на всички опасни бактерии, които могат да бъдат в яйцата, е да ги приготвите докрай. Това е риск, който винаги съм изпитвал, и аз лично съм готов да поема, защото имам като цяло здрава имунна система.
Но безопасно ли е за деца? Ето какво трябва да знаете.
Защо меко сварените яйца не са подходящи за деца
USDA заявява, че меко сварени яйца с жълтъци са не е безопасно за деца. Въпреки че наистина препоръчват на всички хора (млади и стари) да готвят яйцата си напълно, докато белтъците и жълтъците станат напълно твърди, за да се избегне рискът от хранителни заболявания като салмонела, някои индивиди - бременни жени, болни - са значително по-висок риск.
Регистрираният диетолог Сали Куземчак от Real Mom Nutrition казва: „Знам, че обикновените яйчни жълтъци в момента са модерни, но бих ги играла безопасно там, където са децата“. Според CDC децата под 5-годишна възраст имат по-високи нива на салмонела във всяка друга възрастова група.Рискът от сериозно заболяване, причинено от салмонела, е особено висок при децата, тъй като имунната им система все още се развива. ”
04.30 Кредит за изображение: Leela Cyd
Алтернативи и кога да превключите
Въпреки че яйцата със слънчева страна нагоре може да не са под въпрос, все още има много възможности. „Ако лошата новина е, че не можете да давате жълтъци на тийнейджъри на възраст под 5 години, добрата новина е, че все още можете да ги запознаете с различните начини за приготвяне на яйца“, казва редакторът на нашата асоциация за хранителни продукти и зает майка, Меган . „Претоварените яйца са лесен начин да запознаете малките деца с пържени яйца (моето 3-годишно дете е голям фен), докато нарязаните твърди яйца са идеални за малки деца, които все още събират храна с пръсти. докато тези млади млади яйца са млади, те не само ще се интересуват от яйцата, но и ще им помогнат да оценят красотата на яйцата, които хранят, когато са достатъчно големи. ”
След 5-годишна възраст рискът намалява, тъй като децата естествено започват да изграждат по-силна имунна система. По това време Сали препоръчва да се търсят пастьоризирани яйца (които се загряват, за да помогнат за намаляване на риска от салмонела), тъй като бавно ще включите меко сварени яйчни жълтъци във вашата диета.
5 рецепти за печени яйца, които са одобрени за деца
- Колбаси, яйца и лодки от суров хляб
- Яйце и салата от авокадо върху препечен хляб
- 3-чаша сирене Frittata
- Бъркани яйца с мързелива салса
- Яйца от бекон Грюер
По какви начини сервирате яйца на най-малките си? Уведомете ни в коментарите!