Вие също ли сте сред тези, които смятат, че биологичните плодове и зеленчуци не се различават от конвенционално отглежданите плодове, освен етикета за биологични продукти? Че със сигурност се третира и с различни химически торове и агенти, защото в противен случай би изгнил, плесенял или би бил нападнат от фермери от вредители?
Всъщност, отглеждане на плодове и зеленчуци наистина става без ресурси: изследванията показват, че органичните култури не съдържат по-високи концентрации на гъби от конвенционалните! Това е така, защото биологичните плодове и зеленчуци - поради факта, че не се третират постоянно химически - са по-устойчиви на гъбични атаки. За разлика от конвенцията, която има по-голяма склонност към плесен и при която разпространението на микотоксини се потиска от.
Преди всичко беше органично. Само без стикер
"Идеята за органична храна е абсолютно неразбран в Словакия. Трябва да гледаме на биологичната храна по естествен начин, точно по същия начин, както преди. Сега, за съжаление, той трябва да бъде етикетиран като био, предвид това, което се предлага навсякъде другаде “, смята той Милан Трипес, собственик на Healthy Preparation, който предлага широка гама от органични плодове и зеленчуци.
Вярно е, че доскоро нашите предци са прибирали изключително органични култури, защото просто не са имали налични химикали. Фунгицидите, хербицидите и инсектицидите се използват широко през последните десетилетия, главно поради увеличение на добива (и печалба).
Проблем но е, че пестицидите причиняват редица здравословни проблеми - техните ефекти са свързани например с алергии, диабет, нарушения на хормоналната система и плодовитост или болестта на Алцхаймер и Паркинсон.
Колко пестициди има в неорганичните плодове и зеленчуци?
Смекчаващият доклад е, че има ограничения, определени от законодателството, и че храните редовно се инспектират от публичните власти. По този начин плодовете и зеленчуците с по-висока гама от пестициди ще достигнат до магазините само по изключение. Въпросът е дали наистина можем да запазим спокойствие.
Експертите предполагат, че дори ниските дози пестициди не са за здраве няма диаграми и може да представлява риск, особено ако се храним с тях дълго време. Някои пестициди съдържат до 80% плодове и зеленчуци. Освен това повечето плодове съдържат повече видове пестициди, отколкото само един, така че ние сме потенциално застрашени. Коктейлен ефект.
За съжаление все още не е разработен метод за ясно идентифициране на рисковете от пестицидни смеси. Засега е сигурно само едно: те не са изключени.
Защо органичните плодове и зеленчуци са по-скъпи?
Това е просто: отглеждането на биологични култури е по-взискателно, преди всичко изисква много повече ръчна работа. Вносът също често увеличава цената. В Словашката република има толкова малко биологични фермери, че те все още не са в състояние да покрият цялото търсене. За щастие интересът към биологичните храни нараства, което ни отваря пътя един ден да отглеждаме органични храни на едро. Тогава, разбира се, ще бъде по-достъпно.
Освен това е препоръчително да не оценявате цената на биологичните плодове само по отношение на прости математически числа - цената е богато балансирана от други ползи. „Биологично отглежданите плодове и зеленчуци имат няколко пъти по-висок дял на хранителни вещества, което се потвърждава от няколко проучвания в чужбина, да не говорим силен вкус разлики ", казва Милан Трипес." В резултат това означава, че биологичните плодове и зеленчуци трябва само да ядат много по-малко, за да получат същото количество витамини. "
Да, с покупката на биологични култури просто плащате допълнително за качествена и честна работа. Освен това ние подкрепяме по-екологични земеделски практики. В бъдеще ще спестим и от лекарства, които може да не ни трябват поради по-силно здраве, а също така ще си спестим нервите от обикаляне по лекари, на които няма да се налага да се подлагаме. Това може да продължи до безкрай.
Прави каквото можеш. Дори малките промени са голяма крачка напред
Мислите ли, че няма смисъл да премахвате химията във вашата диета, защото не трябва да ядете нищо? Грешка. Всяка загуба на химия е добра. Но това не означава, че трябва да изхвърлите плодовете и зеленчуците, които сте купили в супермаркета вчера, или да забравите веднъж завинаги любимия си сладолед, който определено се прави от конвенционално отглеждани ягоди. Вървете бавно.
Дори и да не преминете изцяло към органични плодове и зеленчуци, но само за една четвърт например, пак ще направите много за тялото си.
"По-добре плодове и зеленчуци от супермаркета, отколкото никакви,"каза д-р Маргит Слимакова в интервю за сървъра forum24.cz." Всички, но нека направим максималното, което можем. Имаме пазари, ферми. подпомага селското стопанство и т.н. Има много възможности ", добавя той и трябва само да се съгласим.