Мнозина избират протеинова диета за отслабване и качване на мускулна маса. Те виждат само положителните страни от такова хранене. Не всичко обаче е толкова „розово“, колкото изглежда. Въпреки че подобна диета може да повлияе на изграждането на мускулите, сърцето ви няма да бъде толкова развълнувано от това.
Ново проучване върху мишки предполага това подобна диета може да застраши правилното функциониране на сърцето. Изследването е проведено върху мишки и е публикувано резултатите в списание Nature Metabolism.
Ще отслабнете, но на каква цена?
В момента голяма тенденция е протеиново-кетонната диета. Това е диета с ниско съдържание на въглехидрати, където въглехидратите се заменят с по-висок прием на протеини. На практика изглежда, че премахвате от вашата диета сладкиши, тестени изделия, пържени храни и продукти с високо съдържание на захар. Напротив, в него трябва да се появяват постно месо, риба, млечни продукти, бобови растения, зеленчуци и плодове, но умерено. Тази диета трябва да е гаранция, че ще можете да отслабнете значително за кратко време.
Според д-р Бабак Разани, доцент по медицина във Вашингтонския университет в Сейнт Луис, хората наистина са бедни чрез тази диета.
„Експериментите с животни и някои големи епидемиологични проучвания при хора обаче показват това високият прием на протеини може да причини сърдечно-съдови проблеми,"Разани заяви.
Заедно с колеги те решиха да разберат дали наистина има връзка между високото съдържание на протеини в диетата и сърдечните заболявания.
Мишки и плаки в артериите
По време на проучването изследователите хранеха мишките с диета с високо съдържание на мазнини. Докато някои получават храна с високо съдържание на мазнини и протеини, други получават диета с високо съдържание на мазнини, но с ниско съдържание на протеини.
"За да разберем дали протеинът има ефект върху сърдечно-съдовото здраве, утроихме количеството протеин, което мишките получават на диета с високо съдържание на мазнини и протеини", каза той.
Разани и неговият екип скоро откриха, че гризачите, хранени с диета с високо съдържание на мазнини и протеини, развиват атеросклероза. Това е артериално заболяване, при което мастните вещества, особено холестеролът, се съхраняват в стената на кръвоносните съдове. Кръвоносните съдове се стесняват, което ограничава притока на кръв.
"Артериите на мишките, хранени с диета с високо съдържание на мазнини и с високо съдържание на протеини, произвеждат приблизително 30 процента повече плаки - отлагания от мишките, които се хранят с високо съдържание на мазнини, но с ниско съдържание на протеини", каза Разани.
Плаката в артериите може да доведе до тяхното запушване и да причини инфаркт.
Изследователите обясняват, че при бозайниците белите кръвни клетки, наречени макрофаги, обикновено улавят наличието на отлагания и ги отстраняват. Понякога обаче се случват макрофагите умират и оставят артериално покритие, което допълнително се натрупва.
„Когато кръвта не тече поради отлагания в артериите, както би трябвало, това състояние може да застраши живота на човек“, обяснява Разани.
Активиране на друг протеин
Изследователите са разгледали и механизма, чрез който протеинът в храната може да допринесе за образуването на артериални плаки. Те разгледаха какво се случва, когато тялото смила протеини и ги разгражда до аминокиселини. Той разбра това техният излишък всъщност активира друг протеин, наречен mTOR, който се намира в макрофагите. Когато mTOR стане активен, той изпраща сигнал на макрофага, за да се съсредоточи върху растежа, вместо да идентифицира и изчисти натрупването на покритие. Процесът на анормален растеж в крайна сметка води до смъртта на макрофагите.
Според Разани изследванията показват, че някои аминокиселини, получени от хранителни протеини, могат да бъдат по-вредни и да причинят сърдечни проблеми.
„Необходими са допълнителни проучвания, за да се определи кои аминокиселини участват. Това би ни позволило да съветваме хората кои храни да избягват, за да не застрашават сърцата им.,Той добави.