Приближаване
Имаме нужда от
- кръгла форма за печене с вълнообразен ръб (диаметър 26 см)
- бъркалка за бъркане
- перо
Пълнеж
С помощта на бъркалка с бъркалка смесете изварата с яйцата и жълтъците. Добавяме също брашно и пудра захар и смесваме гладък крем.
Ябълкова роза
Покриваме дъното и стените на матрицата с пътека, отрязваме изпъкналите ръбове. Изсипете готовия пълнеж върху тестото и печете 5 - 10 минути във фурна, загрята до 180 ° C. Междувременно нарежете ябълката на две и я нарежете на тънки филийки. След като тортата е изпечена отгоре, я изваждаме и поставяме резени ябълка върху плънката. Ще започнем да съхраняваме от външния ръб около към центъра, като по този начин ще създадем формата на цъфтяща роза. Поръсете ябълките с разтопено масло и поръсете с тръстикова захар. Печете тортата за още около 20 минути. Оставете го да се охлади добре преди сервиране.
ТИП: За да предпазим ябълките да потъмнеят и да омекнат едновременно, можем да ги накиснем в купа с вода и лимонов сок.