Сезонът на тиквичките е в разгара си, имате готово поле с тиквички в градината и ви писна да готвите само палачинки от тиквички? Предлагам ви още едно вдъхновение от тиквички. Тази солена баница с тиквички с домати и фета е много бърза и вкусна. Той ще служи като лек обяд или като лека закуска на тържеството.
1 зелени тиквички
1 жълти тиквички
2 скилидки чесън
3 -4 PL смлени люспи
1 яйца
70 g настъргана моцарела
приблизително 100 g фети
сол, смлян черен пипер, смляно раску
Подготовка
Тортата е най-добра, когато е добре охладена. Препоръчвам да използвате по-малък тиган за печене, за да не е много нисък. Ако го приготвям като лека закуска за парти, нарязвам го на малки парченца.
Заедно със смесената зеленчукова салата, тази торта с тиквички е идеална и за мен като лека вечеря. Но и аз ще го закуся.
Измивам тиквичките и ги настъргвам на едро ренде. Няма да ходя. Посолявам, разбърквам и оставям да престои известно време, за да пуснат тиквичките по-голямата част от сока.
След известно време изцеждам тиквичките (след изстискването ми остават около 250 г месо). Добавям яйце, смлени овесени ядки, настъргана моцарела и счукани скилидки чесън. Аромат със сол, смлян черен пипер и смляна раска. Разбъркайте добре и оставете отново да престои известно време, за да могат люспите да попият течността.
Така приготвеното тесто ще поставя върху по-малка чиния или тава, застлана с хартия за печене. Ще се разпределя равномерно.
Гарнирайте с чери домати и кубчета фета.
Капвам повърхността на тортата със зехтин и го пека. Загрела съм фурната на 180 градуса и пека около 30 минути, докато краищата на тортата станат златисти.
Жълтите тиквички не са условие, ако нямате, използвайте две зелени. Тортата е само малко по-цветна:-) Моцарела може да бъде заменена с друго настъргано сирене (пармезан, ейдам, чедър,.).
Ако решите да използвате моцарела, използвайте такава, която е подходяща за печене (в някои магазини я продават вече настъргана). Класическата моцарела е „по-влажна“, тортата не би се пекла, а по-скоро задушава. Не е нужно да режете фета (или каквото и да е друго сирене от балкански тип), можете просто да го смачкате на повърхността на тортата.