Казват, че аспержите са най-доброто, което се отглежда у нас. Въпреки това, тя все още не се е опитомила в словашката кухня, както в някои други страни. Любителите й обаче знаят защо се радват на „сезона на аспержите“. Аспержите, наричани професионално Asparagus officinalis, се считат за лечебен дар на природата. Някои с нетърпение очакват първите череши или ягоди, други гроздето, но истинските гастрономи най-много чакат април и май, когато сезонът е аспержи. Тогава тя трябва да яде достатъчно, защото след няколко седмици ще е късно.
Ранните сортове аспержи идват от слънчевите райони на Гърция, но няколко седмици по-късно аспержите отлежават в полетата на Западна Европа. Той не е традиционен вид зеленчук у нас и отглеждането му не е много широко разпространено. Жалко, защото няма нищо, което да му попречи да расте успешно и в нашите градини. Аспержите изискват леки почви и не понасят тежка влажна почва. Тъй като това е многогодишен зеленчук (ще продължи 15-20 години на едно място), почвата трябва да бъде правилно подготвена, преди да се създаде поле с аспержи. Аспержите се продават сухи на снопове и в различни цветови варианти - бяло, лилаво и зелено.
Съдържание на витамини и минерали в аспержите
Аспержите в 100 g съдържат 20 калории, 0,1 g мазнини, 3,9 g въглехидрати (от които 1,9 g захари), 2,1 g фибри, 2,2 g протеин. Също така съдържа витамин А, почти всички витамини от група В, витамини С, Е, К, а от минерали съдържа калий, цинк, калций, магнезий, фосфор, желязо и натрий. Аспержите укрепват нервите, предотвратяват инфекции на пикочните пътища, са афродизиак, облекчават „маймуната“, подмладяват клетките, намаляват риска от невродегенеративни заболявания, борят се с акнето, облекчават менструалните симптоми, помагат за лечение на симптомите на епилепсия, намаляват възпалението, причинено от ревматизъм.
Аспержи и техните ефекти върху здравето
Аспержите укрепват нервите
Аспержите са източник на фолиева киселина-В9: един грам зеленчуци съдържа повече от един микрограм (една милионна част от грам) киселина. Сто грама аспержи ще покрият препоръчителната дневна доза от това биологично активно вещество. Дефицитът на фолиева киселина причинява невротична тревожност, депресия, дефицит
Аспержите предотвратяват инфекцията на пикочните пътища
Аспержите съдържат високи нива на аминокиселини, което го прави естествен диуретик. С други думи, консумирането на аспержи помага за изхвърлянето на излишната течност и сол от тялото, което помага за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища.
Аспержите подмладяват клетките
Аспержите са един от най-добрите подмладяващи продукти в природата. Пролетната жизненост с аспержи влиза директно в кръвта ни и това е особено важно за възрастните хора. Определено трябва да използваме сезона на аспержите за лечение на аспержи. Аспержите активират метаболизма на целия организъм. Само след седмица (трябва да консумирате 200 г аспержи дневно) ще се почувствате свежи и жизнени.
Аспержите намаляват възпалението, причинено от ревматизъм
Ревматичният артрит е много често при възрастните хора и се характеризира с възпаление, болки в ставите и ограничено движение. Ниацин-В3 често се предписва за намаляване на тази болка, но приемът на аспержи може да осигури необходимото количество, без да причинява вредните странични ефекти, които лекарството прави. Неговите свойства също помагат за намаляване на отока и болките в ставите.
Търсите професионални съветници за всеки градинар?
ПРАКТИЧЕСКИ ИЗДАНИЯ НА СЪВЕТА ЗА ГРАДИНАРИ И ДЖОБИ
Публикацията е след книгата бестселъри A Year in the Orchard + Biological Protection, Година в зеленчуковата градина + биологична защита, Доказани градински съвети, Градина за красота и Градина за полезност, Зеленчуци без химия, Хранене и наторяване на градински култури, Година на лозарството и винопроизводителя, Силата на лечебните растения, Тревни площи за красота, спорт и релакс, Защита на овощните растения от болести,
Зеленчуци без химия поредната книга от популярни издания Практически съвети за градинари а Книги в джоба ви.
Аспержите намаляват риска от невродегенеративни заболявания
Невродегенеративните заболявания като болестта на Алцхаймер или деменцията могат да бъдат много стресиращи не само за засегнатото лице, но и за неговото семейство. Консумацията на аспержи намалява риска от такова заболяване поради съдържанието на фолиева киселина. Той също така играе роля в производството на серотонин, който е важен за осигуряване на правилното когнитивно и поведенческо развитие.
Аспержите се борят с акнето
Ниацин-витамин В3 в аспержите е съединение, което може да се отърве от най-тежките случаи на акне. Той също така помага за намаляване на дразненето и зачервяванията, причинени след акне. Съдържащите се в него антиоксиданти са в състояние да се борят с вредните радикали, които причиняват объркване в тялото и карат клетките на кожата да стареят бързо.
Аспержите помагат за лечение на симптомите на епилепсия
Основните симптоми на епилепсия - неврологично заболяване са болезнени гърчове. Крампите, претърпени от индивидите, са много болезнени и ограничават контрола върху тялото им. Аспержите са полезни като билкови лекарства за епилептични припадъци.
Аспержите улесняват "маймуната"
Симптомите на "маймуна" включват гадене, умора, изтощение и дехидратация, които могат да бъдат излекувани чрез прилагане на аспержи. Листата и издънките помагат за намаляване на чернодробната токсичност, която се появява след прекомерна консумация на алкохол.
Аспержите облекчават менструалните симптоми
Предменструален синдром, конвулсии и промени в настроението са неканени гости, които придружават женската менструация. Витамин К и калций в аспержите облекчават тези симптоми. Докато витамин К се бори с болезнените крампи, като намалява прекомерното съсирване на кръвта, калцият помага за намаляване на подуването, главоболието и внезапните промени в настроението.
Аспержите са афродизиак
Аспержите са естествен афродизиак, благодарение на витамин В6 и фолиева киселина, които спомагат за увеличаване на чувството за вълнение. Освен това витамин Е стимулира половите хормони, включително естроген при жените и тестостерон при мъжете. Съдържа и цинк, чийто дефицит причинява недостатъчно либидо, неспособност за оргазъм и неспособност.
Искате да отглеждате аспержи в градината?
Опитайте качествени семена от производствената къща Franchi
Как да отглеждаме аспержи
Аспержите се отглеждат от семена, но не вървят толкова бързо. Преди да решите да започнете поле с аспержи, трябва предварително да отгледате разсад. Това означава, че семената трябва да бъдат засети една година по-рано, в периода от края на март до началото на април в парната баня или в края на април директно в почвата. Въпреки това, ще видите реколтата до третата година на отглеждане. През следващите години е важно оплождането, предотвратяването на болести, доливането в случай на бели издънки и внимателното събиране на реколтата. Реколтата няма дълъг срок на годност, така че трае три до четири дни във влажна кърпа в хладилника.
Преди да установите аспержи
Почвата трябва да е фина, в началото на есента се обработва на дълбочина до 90 сантиметра. В същото време трябва да включите оборски тор, калиева сол и амониев сулфат. През юли или август можете да засадите предварително култивирани разсад. Аспержите се засаждат на дълбочина от 18 до 20 сантиметра на разстояние 30 сантиметра. При сухо и топло време го поглезете с обилно поливане, особено в песъчлива почва. Постепенно покрийте растежа със слой пръст и го отстранете от плевелите. Не презира торенето с компост, но през лятото и с минерални торове, съдържащи азот, магнезий и сяра.
Аспержите могат да растат цяло десетилетие в едно местообитание. Не изисква много внимание и въпреки това носи богата реколта. Освен това лекува. Аспержите предпочитат дълбоки глинесто-песъчливи почви с неутрално рН, много хумус и пропусклива основа. Не е за вярване, че корените проникват на дълбочина 6 метра. Не бива да го отглеждате на ветровити места. През април засяйте семената на аспержите в подготвената почва на дълбочина от 3 до 4 cm. Растенията растат около средата на май.
Бяло или зелено?
От вас зависи дали искате да отглеждате фини бели аспержи или малко по-пикантно зелено. Знайте, че ако изберете бяло, растежът ще трябва да бъде покрит с пръст през пролетта на третата година. Това създава гробници с височина около 40 сантиметра и ширина около 30 сантиметра. Основната разлика в отглеждането на зелени аспержи е в подхода на светлината към растенията.
Дълбочината на засаждане на разсад, който се засажда по-плитко, също е различна. Това обаче не е условие. До годината на прибиране на реколтата и двата вида се отглеждат по един и същи начин, с изключение на това, че зелените аспержи пропускат надгробни паметници.
Използвани източници:
http://liek.beautywoman.sk/clanok/1565
https://zdravopedia.sk/zelenina/spargla-10-ucinkov-na-zdravie
https://www.pluska.sk/izahradkar/uzitkova-zahrada/ovocie-zelenina/ako-pestovat-sparglu-vsetko-co-potrebujte-tejto-pochutke-vediet.html
Искате да имате красиви цветя в градината?
. и широка гама от други красиви цветя можете да намерите в раздела FRANCHI SEEDS.
НЕ ПРЕГЛЕДАЙТЕ!
В блога Зеленият таралеж съветва да намерите и статии:
Искате да имате красиви билки в градината или на балкона?
Поръчайте Зеления таралеж в eShop - кликнете върху снимката.