Съставки за 4 порции
- 700 - 800 г агнешко бутче
- 2 розмарина
- 5 скилидки чесън
- 200 мл сухо бяло вино
- 200 мл месен бульон
- 200 г моркови
- 200 г целина
- 200гр магданоз
- 1бр пори
- 1 голяма глава лук
- пресни билки
- зехтин
- сол, смлян черен пипер, къри, розмарин или пипер
Можете да изпържите така приготвеното месо, приготвено в тиган, преди да бъде изпечено, така че да бъде издърпано. след това го поставяме в съд за печене, в който сме приготвили почистени и нарязани кореноплодни зеленчуци и билки. Залейте с вино и част от бульона и печете покрито за около 1,5 - 2 часа. Постепенно се залива с бульон. Печете на 160 градуса. Преди края, когато месото омекне, повишете температурата до 200 градуса и изпечете повърхността до златисто без капак. Сервирайте гарнирано с билки.