Печен патладжан с домати
Нарежете патладжана на колелца или половин колелца. Посоляваме тези парчета и ги оставяме да си починат около половин час, за да се отървем от топлината на зеленчуците. Нарежете доматите на тънки кръгчета. След половин час.
Моят патладжан
Измиваме патладжана, подсушаваме го, нарязваме го на колелца, посоляваме го и го оставяме да се "поти" за половин час. Загрейте олиото в тефлонов тиган. Изсушете патладжана с хартиена кърпа и поставете върху затоплен.
Патладжан със сирене
Обелете патладжана и нарежете на кръгчета с дебелина около 3 см и посолете. Поставете парче твърдо сирене между двете колела патладжан. Увийте в брашно, яйце и галета и запържете в олио.
Патладжан с дресинг с кисело мляко
Нарежете почистения патладжан на кръгчета с дебелина 1 см, посолете и оставете да капе. Завийте изсушените колела в обикновено брашно, изпържете в масло и поставете върху абсорбираща хартия. Печен патладжан.
Салата от патладжан
Обелете патладжана, разрежете го наполовина, отстранете по-големите семена и настържете на ситно месото. Смесете оцет, вода и масло (можете да добавите и ситно нарязан копър или лук) и патладжан.
Печен патладжан
Нарежете патладжана по дължината във фурната. Пълнеж: Запържете нарязани тиквички, гъби, лук в тиган със зехтин, добавете мащерка, сол и магданоз. Накрая добавяме.
Шиш с домашни птици и патладжан
Мариновайте нарязаното месо в зехтин, овкусен с жирос и лимонов сок, за около 3 часа. Нарежете патладжана, посолете го, оставете го да си почине, за да пусне сока. На иглата.
Патладжан с тестени изделия
Нарязваме обелените патладжани на филийки, ако са големи, ги нарязваме и посоляваме. След 15 минути изплакнете със студена вода и избършете на сухо. Запържете фино нарязани в зехтин.
Патладжан с тестени изделия
Нарежете обеления патладжан на филийки, ако са големи, нарежете ги на сол. След 15 минути. изплакнете със студена вода и избършете на сухо. Запържете ситно нарязан чесън в зехтин.
Пълнен патладжан
Нарежете патладжана на две половини и го изпечете предварително във фурна, загрята до 250 градуса за около 12 минути. След това изкопайте вътрешността с лъжица, така че патладжанът да придобие формата на лодка. Загрейте в тиган.