Можете спокойно да приготвяте традиционни кубински ястия сами вкъщи, можете да получите съставки за тях в словашки магазини. Тази рецепта е подготвена за вас от Якуб Реймиц, готвач на Galloperclub, Malecón, Tapas Bar и Hotel Albrecht в Братислава.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо сварете зърната. Смесете олиото със зеленчуците и гответе. Добавете варен боб и 40 мл бобен бульон. Гответе около 10 минути и добавете ориза, покрийте с хартия за печене и гответе още 10 минути, след това покрийте с капак и сложете във фурна, загрята до 130 градуса по Целзий за 20 минути.
Разкъсайте готовия ориз с вилица и го оставете да се охлади. Почистваме, посоляваме, подправяме и пържим котлета на скара. Поставете печената котлета върху печения лук с чесън. Обелете юку и го сварете в подсолена вода с портокалов сок и лук.
Сервирайте с боб ориз и юка на пара.
Нашият съвет: Бобовият ориз (moros y cristianos) може да се сервира и като отделно ястие без месо.