Състав:
- нарязани зеленчуци, подходящи за печене: тиква, картофи, цвекло, лук, морков ...
- малко масло или кокосово масло, за да избършете чинията
- две супени лъжици зехтин за триене на зеленчуци,
- подправки за зеленчуци (червен пипер, смлян раска, черен пипер, майорана, босилек ...),
- подправка в сос (червен пипер, черен пипер, екструдирана малка скилидка чесън),
- дебел кефир (оставете го да капе няколко часа преди или изсипете суроватка от утаения кефир),
- сол.
Инструменти:
- голяма чиния с капак,
- фурна.
Приближаване:
Оставете фурната да се нагрее до 200 градуса. Измиваме и почистваме зеленчуците, нарязваме ги и ги поставяме върху намазнена тава за печене. В купа направете масло с подправки и сол и разтрийте парчетата зеленчуци, съхранявани в чинията, с пръсти. Печете около три четвърти час, дори по-дълго, докато картофите и цвеклото омекнат. Първо, в половината за печене можем да разкрием зеленчуците, за да ги направим по-хрупкави.
Докато се пече, в купа правим кефир с черен пипер, щипка сол и счукан чесън в сос, в който можем да потопим парченца зеленчуци на вкус.